Barista mælk

[Wolff]

Hvis der er mulighed for det kan i så se/spørge om de har en ny barista mælk med( da der jo er blevet testet lidt på området) , eller i det hele taget hvilken mælk de bruger ?

[MoBak]

Re:Barista mælk

Wolff wrote:

Hvis der er mulighed for det kan i så se/spørge om de har en ny barista mælk med( da der jo er blevet testet lidt på området) , eller i det hele taget hvilken mælk de bruger ?

Jo, det skal vi gøre! God idé, når det nu har været debatteret så meget herinde. Jeg er også spændt på at se hvad det er for en \"vild mælk\" Klaus Thomsen engang fortalte at én af baristaerne vil have med.

Tak

[Wolff]

Re:Barista mælk

Ja en ny dansk Barista mælk var der ikke med denne gang , men Rasmus havde dog den Svenske Latte del Barista med , men i det hele taget sjovt og se hvilken mælk de forskellige Baristaer troede mest på.

[MoBak]

Re:Barista mælk

Wolff wrote:

Ja en ny dansk Barista mælk var der ikke med denne gang , men Rasmus havde dog den Svenske Latte del Barista med , men i det hele taget sjovt og se hvilken mælk de forskellige Baristaer troede mest på.

Naturmælk præsenterede faktisk en barista mælk - eller som de kalder den \"Café mælk\". De har været klar med den i omkring 14 dage, men ifølge repræsentanten fra Naturmælk, som vi snakkede med har de bevidst holdt den tilbage pga. baristamesterskaberne, for ikke at komme med en ny mælk lige inden mesterskaberne. Naturmælk var jo sponsor på mesterskaberne. Mælken skulle altså være at finde indenfor den nærmeste fremtid - både på caféerne og i detailhandlen.

Café mælk er biodynamisk og ideen med at komme med en ny mælk, er at forsøge at skabe en mælk som kan erstatte de flere forskellige varianter der er på cafeerne idag. Sødmælk til dem der prioritet smagen og minimælk til dem der gerne vil spare på fedtet. Man har derfor udviklet en mælk, som har 1,5% fedt, men ifølge Naturmælk samme gode smag og egenskaber som sødmælk. Der er ikke gjort noget for at kontrollere proteinindholdet i mælken, da Naturmælk ikke ønsker at tilsætte noget til deres mælk. Mælken hedder helt præcist \"Café mælk v. 1.0\". Hermed signalerer Naturmælk, at mælken er under fortsat udvikling bl.a. i samarbejde med baristaer.

Vi smagte mælken på FoodExpo messen, men desværre kun kold. Den smagte ganske godt og lå egentlig relativt tæt på sødmælken.

Repræsentanten vi snakkede med, fik EspressoBars visitkort og lovede at de ville sende en medarbejder herind og svare på spørgsmål. Jeg håber det sker...

[Wolff]

Re:Barista mælk

Aha Café mælken var altså det nye , tak for oplysningen

[ordo.dk]

Re:Barista mælk

Nice! Den mælk glæder jeg mig til at prøve

[Søren Wolder]

Re:Barista mælk

Lige et billede af den nye mælk:

[MoBak]

Re:Barista mælk

Søren Wolder wrote:

Lige et billede af den nye mælk:

Tak Søren,

Lad os endelig høre, så snart nogen ser denne mælk i en butik!

[Søren Wolder]

Re:Barista mælk

Ja, det bliver rigtig spændende! Jeg glæder mig til den er i butikkerne og til at prøve den!

[Wolff]

Re:Barista mælk

Søren Wolder wrote:

Ja, det bliver rigtig spændende! Jeg glæder mig til den er i butikkerne og til at prøve den!

Ja det bliver spænende og prøve den , var ellers bange for den måske var blevet forebeholdt cafeerne , som man ser det i andre lande , og det ville da være synd for os hjemmebaristaer

[MoBak]

Re:Barista mælk

Wolff wrote:

Ja det bliver spænende og prøve den , var ellers bange for den måske var blevet forebeholdt cafeerne , som man ser det i andre lande , og det ville da være synd for os hjemmebaristaer

Det kan jo nok heller ikke garanteres, at det ikke bliver enden på det. Én ting er at Naturmælk er villige til at sælge til butikkerne, og at alle distributørerne har sagt de vil tage den ind (hvilket de ifølge Per, vi snakkede med fra Naturmælk har). Noget andet er, om butikkerne vil bruge 30 cm hyldeplads på noget, som vi nok må indrømme, der nok har en meget smal målgruppe.

[MoBak]

Re:Barista mælk

Så ser det ud til at vi snart kan få fat i den nye baristamælk - eller CaféMælk. Naturmælk har startet produktionen for et par dage siden:

http://naturmaelk.dk/Forside-1.aspx

[ChrZacho]

Re:Barista mælk

YIIHAAA ... det glæder jeg mig til at prøve.

Jeg har vinteren igennem ... tilsyneladende :whistle: ... tilegnet mig lige lovlig meget kropsisolering :blush: ... og er derfor gået over til letmælk .... men det er altså noget \"splat\" ifht sødmælken :S

[MoBak]

Re:Barista mælk

ChrZacho wrote:

YIIHAAA ... det glæder jeg mig til at prøve.

Jeg har vinteren igennem ... tilsyneladende :whistle: ... tilegnet mig lige lovlig meget kropsisolering :blush: ... og er derfor gået over til letmælk .... men det er altså noget \"splat\" ifht sødmælken :S

Ja, jeg håber da også på, at kunne skifte min sødmælk og kærestens mini-/letmælk ud med denne ene type.

Jeg håber bare, der bliver marked nok til at butikkerne gider føre dem.

[Wolff]

Re:Barista mælk

Ja jeg havde også håbet jeg kunne skifte sødmælken ud med den nye cafemælk , men den kommer i følge Naturmælk ikke på butiksniveau , men kun til grossister/cafeer så det bliver nok den vej rundt vi skal smage cafemælken i første omgang , så må vi se om de ændrer holdning hen ad vejen , desværre , øv