Ristning af Miscela Uno på en Imex CR-100

[Falckmanden]

Hej Derude.

Dette er mit første inslag på denne super fede danske kaffenørd side.

Jeg har været så økonomisk forsvarlig i disse krisetider at købe 5 kg Miscela Uno grønne bønner fra Risteriet. En espresso smager jo himmelsk når Risteriet servere den.

Jeg har haft en Imex CR-100 3 måneder nu og har ristet på livet løs men jeg kan ikke ramme samme lækre bløde choko smag som Risteriet kan.

Er der nogen af jer der har samme rister som mig, der har opskriften på succes??

Det skal lige siges at jeg har ikke eksperimenteret med det der sølvpapir på Imexen!!

Pft. for svar.

[Falckmanden]

Re:Ristning af Miscela Uno på en Imex CR-100

Den skulle nok ha været postet under Ristning og ikke under grønne bønner.

Jeg må undskylde mig med at jeg er begynder..
:blink:

[MoBak]

Re:Ristning af Miscela Uno på en Imex CR-100

Ironman wrote:

Den skulle nok ha været postet under Ristning og ikke under grønne bønner.

Jeg må undskylde mig med at jeg er begynder..
:blink:

Den er hermed flyttet.

Og velkommen til EspressoBar

[Falckmanden]

Re:Ristning af Miscela Uno på en Imex CR-100

Takker

Fed site i har her.. Har allerede nørdet rundt i flere timer og læst indlæg og savlet over de flotte latteart posts der er lagt ud.

[filip]

Re:Ristning af Miscela Uno på en Imex CR-100

Hej Ironman,

vær opmærksom på at Risteriet skifter lidt ud i deres Uno en gang imellem (mener jeg de skriver på deres hjemmeside !), og at der naturligvis er forskel på deres prof rister og din Imex, derfor kan der godt være smagsforskel på dine riste og Risteriets.

Men jeg har selv haft en Imex og ristet Uno.
Min Imex købte jeg brugt og jeg var derfor nødt til at lave sølvpapir modifikationen, da den ikke blev varm nok. Jeg fandt ud af at mine riste blev bedre hvis jeg IKKE fyldte det medfølgende bæger helt op, men kun brugte ca 110g bønner. På den måde fik jeg rotation i bønnerne fra starten. Derefter ristede jeg til midt i 2.knæk, eller måske lidt efter. Der må gerne være lidt olieudtræk på enkelte af bønnerne.
Så skal bønnerne \"afgasses\" - så vidt jeg husker kunne jeg bruge bønnerne allerede efter 3 dage, men hviletiden er vigtig og handler også om personlig smag.
goŽ fornøjelse

[Falckmanden]

Re:Ristning af Miscela Uno på en Imex CR-100

Hej Filip tak for svaret.

Hvor lang tid skulle du riste inden 2 knæk. Jeg læner nig altid ind over risteren for at kunne høre 2 knæk og det kommer ca. efter 7 min. Jeg har læst mig til at folk bruger 12 - 13 min på en ristning. Hvis jeg gjorde det ville de gå op i flammer er jeg sikker på. Måske har jeg den nye model med mere power!
Mine bønner bliver ikke særligt mørke, mere gyldne vil jeg sige. De er mørkere når man køber dem ristet i Risteriet.

Jeg rister ca 140 g per gang og de roterer ikke før efter 4 - 5 min. Jeg roterer hele risteren et par gange så bønnerne ikke brænder på men jeg har ikke prøvet at riste ned til 100 g. Måske jeg skulle prøve det.

Hvor lang tid lader du Imexen hvile inden du rister igen? Jeg har ikke godt erfaringer med at riste 2 gange lige efter hinanden da risteren er for varm og brænder bønnerne på.

håber mine spørgsmål giver mening.

[filip]

Re:Ristning af Miscela Uno på en Imex CR-100

dine spg giver mening, håber mine svar også gør

Måske har jeg den nye model med mere power!

det tror jeg du har, selvom det lyder tidligt med et andet knæk efter 7 min. Mit 2 knæk kom først langt senere, henad 15-16min.

Man siger at en slow roast tager mellem 12-16 min. Jeg ville riste længere tid så bønnerne bliver mørkere, og ja, det er et spørgsmål om sekunder før bønnerne bliver brændte. Jeg brugte aldrig kølefunktionen, men hældte i stedet for bønnerne over på kolde tallerkner for at køle dem hurtigt af.

Hvor lang tid lader du Imexen hvile inden du rister igen? Jeg har ikke godt erfaringer med at riste 2 gange lige efter hinanden da risteren er for varm og brænder bønnerne på.

så vidt jeg husker lod jeg også risteren stå lidt, men ikke mere end 10 min, før jeg gik i gang igen.

[Falckmanden]

Re:Ristning af Miscela Uno på en Imex CR-100

Er min turboristning på 7 min. så mindre god end en slowroast på 12 til 16 min???

[filip]

Re:Ristning af Miscela Uno på en Imex CR-100

jeg foretrækker i hvert fald en slow roast..

[Falckmanden]

Re:Ristning af Miscela Uno på en Imex CR-100

Når jeg rister mine bønner lidt hen i 2. knæk så kommer de til at se sådanne her ud. Altså de får nogle små huller i overfladen af bønnen og så er de sorte indeni. Det er kun nogle stykker der ser sådanne ud! Er det ok eller er de så brændt på??

Ved godt at billedet er skidt men håber i kan se hvad jeg snakker om.

[Falckmanden]

Re:Ristning af Miscela Uno på en Imex CR-100

Prøver lige igen med billedet!!