Forslag til Blends

[Wolff]

Hej , har været ved og riste lidt til espresso, ialt 1250 gram som jeg vil eksperimentere lidt med , nogen bønner(doro o.a.) burde måske nydes som de er , men kom da gerne med et par bud på et par blends alligevel.
Har ristet følgende.

Brasilien Yelleow Bourbon Fazenda Rainha = 250 gram.
Green Honduras La Fortuna Cup of Excellence = 250 gram.
Green Costa Rica Cafetalera Herbazú = 250 gram.
Doro - guld espresso blend = 250 gram.
Green Celebes Toraja Kalosi = 250 gram.

%/gram af hver ??

[MoBak]

Re:Forslag til Blends

50% BYB
25% Kalossi
25% af en relativ syrlig bønne - ved ikke om Honduras eller Costa Rica opfylder dette?

[ordo.dk]

Re:Forslag til Blends

50% Herbazú
25% Kalosi
25% BYB

eller

50% BYB
25% Kalosi
25% Herbazú

eller 33% af hver

[Wolff]

Re:Forslag til Blends

MoBak wrote:

50% BYB
25% Kalossi
25% af en relativ syrlig bønne - ved ikke om Honduras eller Costa Rica opfylder dette?

Ristet til starten af 2 knæk ligger de 2 sidst nævnte her.
Flavour Guide
Honduras = Chocolate, Sweet, honey, gloupy
Costa rica = Chocolate, smooth, body, cherry, sweet

[Wolff]

Re:Forslag til Blends

ordo.dk wrote:

50% Herbazú
25% Kalosi
25% BYB

eller

50% BYB
25% Kalosi
25% Herbazú

eller 33% af hver

Tak for buddene , det kan gå hen og blive til en hulens masse cupping det her , men kan det gå hen og blive 1-2 gode blends er det bare espressoiorden

[Wolff]

Re:Forslag til Blends

Hej , så blev det til 6 blends i denne omgang eksperiment , så mangler der bare det vigtigste og det er og få smagt på varerne over de næste dage.
Desværre var det ikke alle billeder der blev lige gode , så i må nøjes med de her.

[Brownie]

Re:Forslag til Blends

Ser rigtig godt ud det der B)

Fandt du 1-2 favoritter som man må kopiere?

Jeg gider ikke rigtigt cupping / blend eksperiment for tiden ~ bare riste og drikke :P ...så hvis jeg kan springe over og gå direkte til det, så vil det være fint.

Jeg ligger inde med:

[li]ca. 1kg Sumatra Mandheling Grade 1 (KaffeMekka)[/li][li]ca. 1kg Kenya AA (KaffeMekka)[/li][li]ca. 1½ kg Old Brown Java (HasBean)[/li][li]ca. 2kg Celebes Toraja Kalosi (HasBean)[/li][li]ca. 500gr Nepal Mount Everest Supreme (Risteriet)[/li][li]ca. 500gr Guatemala Antiqua la Ceiba (Risteriet)[/li][li]ca. 400gr Brasilian Daterra Yellow Bourbon RA (Risteriet)[/li][li]ca. 600gr Colombia Excelsio (Kaffeagenten)[/li][li]ca. 500gr Costa Rica Olympia SHB (Kaffeagenten)[/li][li]ca. 300gr Brasilian Fazenda Yellow Bourbon (Kaffeagenten)[/li]

Flere af ovenstående bruger jeg selvfølgelig direkte til stempel, men hvis jeg kan \"bygge\" noget der bare minder lidt om f.eks. KaffeMekka\'s Super Aroma, som jeg synes er en lækker klassisk espresso som den skal være...tja, så ville jeg være glad!

...hvad siger i? Kan i åbne nogle af jeres hemmeligheder?

[Wolff]

Re:Forslag til Blends

Brownie wrote:

Ser rigtig godt ud det der B)

Fandt du 1-2 favoritter som man må kopiere?

Jeg gider ikke rigtigt cupping / blend eksperiment for tiden ~ bare riste og drikke :P ...så hvis jeg kan springe over og gå direkte til det, så vil det være fint.

Jeg ligger inde med:

[li]ca. 1kg Sumatra Mandheling Grade 1 (KaffeMekka)[/li][li]ca. 1kg Kenya AA (KaffeMekka)[/li][li]ca. 1½ kg Old Brown Java (HasBean)[/li][li]ca. 2kg Celebes Toraja Kalosi (HasBean)[/li][li]ca. 500gr Nepal Mount Everest Supreme (Risteriet)[/li][li]ca. 500gr Guatemala Antiqua la Ceiba (Risteriet)[/li][li]ca. 400gr Brasilian Daterra Yellow Bourbon RA (Risteriet)[/li][li]ca. 600gr Colombia Excelsio (Kaffeagenten)[/li][li]ca. 500gr Costa Rica Olympia SHB (Kaffeagenten)[/li][li]ca. 300gr Brasilian Fazenda Yellow Bourbon (Kaffeagenten)[/li]

Flere af ovenstående bruger jeg selvfølgelig direkte til stempel, men hvis jeg kan \"bygge\" noget der bare minder lidt om f.eks. KaffeMekka\'s Super Aroma, som jeg synes er en lækker klassisk espresso som den skal være...tja, så ville jeg være glad!

...hvad siger i? Kan i åbne nogle af jeres hemmeligheder?

Et bud kunne være.

Kalosi 50%
Costa Rica 50%

Eller

Brasilian Fazenda Yellow Bourbon25%
Kalosi50%
Costa Rica25%

eller

Colombia Excelsio25%
Brasilian Fazenda Yellow Bourbon50%
Old Brown Java25%

Tja og ellers bare riste bønnerne hver for sig og lade smagsløgene vurdere om det er en gentagelse vær.

[Brownie]

Re:Forslag til Blends

Tja, altså ikke for at være fræk eller utaknemmelig. Men \"bud\" kan jeg også selv lave.:laugh: :dry:

Det var slet og ret jeres gode erfaringer og hemmeligheder:P jeg fiskede efter :blush: :blush:

[Wolff]

Re:Forslag til Blends

Brownie wrote:

Tja, altså ikke for at være fræk eller utaknemmelig. Men \"bud\" kan jeg også selv lave.:laugh: :dry:

Det var slet og ret jeres gode erfaringer og hemmeligheder:P jeg fiskede efter :blush: :blush:

Hæhæ en smutvej vil du have , så tag Kalosi 50% og Costa Rica 50% ristet hver for sig og lade dem kører en 15-20 sek. ind i anden knæk , faktisk ganske udemærket. Men en smutvej til mekkas super aroma tror jeg ikke du får her:P