Ristning på gene cafe af PNG peaberry bønner

[kona]

Hej Alle

Jeg er ny inden for hjemmerist og har forsøgt mig 4 gange med Papau Ny guinea peaberry bønner med en rist til filter. Den er blevet til lidt for mørkt....

ER der nogen af jer som har et forslag til et program på en gene cafe man kan følge for at få en city/city + rist på disse bønner?

Jeg har læst mig frem til at en rist med temp. intervaller er bedst....

På forhånd tak.

[Roed]

Re:Ristning på gene cafe af PNG peaberry bønner

Hej.

Da jeg havde Gene\'n ristede jeg PNG i ca 16min ved 235grader.
Det gav, som jeg husker det, en fortrinnelig smag.

[Journey]

Re:Ristning på gene cafe af PNG peaberry bønner

Hej..

PNG peaberry kan efter min mening godt klare en lys ristning..

Jeg køre 235 grader. Når den så når 1. Knæk.. Omkring 12 min..
Så sænker jeg lige temp til 230 i 1. min og så til 225 i 2 min..
Det gør jeg lige for at strække risten.. Og derefter hæver jeg temp til
240 grader.. Til jeg syntes den har fået det den skal..
Det bliver omkring 16 - 16,5 min..

Men som sagt rister jeg den nok lidt lysere end normalt..

Kan godt være at du bør gå efter Roed\'s anbefaling, når du laver den på filter.
Men jeg syntes PNG peaberry skal drikkes fra stempelkande.. Der kommer bærene rigtig til sin ret..

Bare min anbefaling.. PNG er trods alt blandt mine yndlings morgenkaffer til stempel..

[kona]

Re:Ristning på gene cafe af PNG peaberry bønner

Hej

Tak for svarene. Jeg prøver det med det samme

[Roed]

Re:Ristning på gene cafe af PNG peaberry bønner

Journey har ret. Hvis kaffen ikke skal igennem en espressomaskine skal den laves i stempel. Alternativ i en kolbe.

[kohaii]

Re:Ristning på gene cafe af PNG peaberry bønner

den riste profil du har her er det fra kold eller varm