Opslag

Collapse
No announcement yet.

Ristning på gene cafe af PNG peaberry bønner

Collapse
X
 
  • Filter
  • Tid
  • Show
Clear All
new posts

  • Ristning på gene cafe af PNG peaberry bønner

    Hej Alle

    Jeg er ny inden for hjemmerist og har forsøgt mig 4 gange med Papau Ny guinea peaberry bønner med en rist til filter. Den er blevet til lidt for mørkt....

    ER der nogen af jer som har et forslag til et program på en gene cafe man kan følge for at få en city/city + rist på disse bønner?

    Jeg har læst mig frem til at en rist med temp. intervaller er bedst....

    På forhånd tak.
    Gene Café
    Guldfilter
    Moccamaster
    Macap M4

  • #2
    Re:Ristning på gene cafe af PNG peaberry bønner

    Hej.

    Da jeg havde Gene\'n ristede jeg PNG i ca 16min ved 235grader.
    Det gav, som jeg husker det, en fortrinnelig smag.
    Administator på espressobar
    Izzo Alex Duetto
    Toper Cafemino
    Kværna 1F, Mazzer Mini Electronic A, Rocky
    Pullmann deluxe, Pullmann Barista, Rusbjerg tamper model 2 (prototype ver 2)

    Og en masse andet lir... Men alligevel ikke nok...

    Comment


    • #3
      Re:Ristning på gene cafe af PNG peaberry bønner

      Hej..

      PNG peaberry kan efter min mening godt klare en lys ristning..

      Jeg køre 235 grader. Når den så når 1. Knæk.. Omkring 12 min..
      Så sænker jeg lige temp til 230 i 1. min og så til 225 i 2 min..
      Det gør jeg lige for at strække risten.. Og derefter hæver jeg temp til
      240 grader.. Til jeg syntes den har fået det den skal..
      Det bliver omkring 16 - 16,5 min..

      Men som sagt rister jeg den nok lidt lysere end normalt..

      Kan godt være at du bør gå efter Roed\'s anbefaling, når du laver den på filter.
      Men jeg syntes PNG peaberry skal drikkes fra stempelkande.. Der kommer bærene rigtig til sin ret..

      Bare min anbefaling.. PNG er trods alt blandt mine yndlings morgenkaffer til stempel..
      Hilsen Johnny

      Faema Legend S1
      Faema MD3000 Touch
      Mahlkoenig Vario
      Jura Ena 9 OneTouch

      Tidligere: Rancillio Silvia, ECM Giotto, La Spaziale S1

      Comment


      • #4
        Re:Ristning på gene cafe af PNG peaberry bønner

        Hej

        Tak for svarene. Jeg prøver det med det samme
        Gene Café
        Guldfilter
        Moccamaster
        Macap M4

        Comment


        • #5
          Re:Ristning på gene cafe af PNG peaberry bønner

          Journey har ret. Hvis kaffen ikke skal igennem en espressomaskine skal den laves i stempel. Alternativ i en kolbe.
          Administator på espressobar
          Izzo Alex Duetto
          Toper Cafemino
          Kværna 1F, Mazzer Mini Electronic A, Rocky
          Pullmann deluxe, Pullmann Barista, Rusbjerg tamper model 2 (prototype ver 2)

          Og en masse andet lir... Men alligevel ikke nok...

          Comment


          • #6
            Re:Ristning på gene cafe af PNG peaberry bønner

            den riste profil du har her er det fra kold eller varm
            La Spaziale Vivaldi 2
            Mazzer Super Jolly
            Troll tamper
            Bullet R1

            Comment

            Working...
            X