Opslag

Collapse
No announcement yet.

Square Mile Coffee Roasters WBC Espresso

Collapse
X
 
  • Filter
  • Tid
  • Show
Clear All
new posts

  • Square Mile Coffee Roasters WBC Espresso

    Vi er åbenbart en del, der har nået at købe Square Mile Coffee Roasters WBC Espresso inden den blev udsolgt, så jeg tænkte at jeg ville oprette en tråd.

    Til de der ikke ved det, så er Square Mile Coffee Roasters startet af Anette Moldvaer, James Hoffmann og Stephen Morissey, og WBC Espresso var den blanding som Stephen brugte, og vandt med, til WBC.

    Jeg er først begyndt at lege med blandingen i dag, da jeg lige ville lade den \'modne\' lidt. Den er ristet den 14. aug.

    Jeg synes generelt at det er sværere at fange de finere smagsnoter i espresso\'er, og min bedømmelse af dem hander derfor mere om balance, sødme, bitterhed (som jeg ikke er så meget for) og en god potion intuition, end om specifikke smagsnoter som jeg oplever i andre brygge metoder.

    Når det er sagt, så sker det da, at jeg smager ting og sager i espressoblandinger. - Jeg ved ikke om det er specifik for mig, men når jeg drikker kaffe, så småbøvser jeg gerne lidt bagefter, og de smager (dufter) faktisk ofte rigtig godt.

    Hvad angår SQM WBC espressoen, så har jeg slet ikke fået dialet den ordentlig ind endnu, så min oplevelse af den, er endnu langt fra komplet.

    Som skrevet i chatboksen, så træder mandel ret tydeligt frem, og den har en generel cremet og nøddet feel, nærmere kan jeg dog ikke rigtig komme det. Jeg oplevede i et af de første shots jeg lavede også en bøvs med masser af bær.

    Jeg har også prøvet at lave lidt machiatoer og cappuer med den, og her synes jeg, sjovt nok, at jeg har haft mest succes med cappuerne. Kaffen og dens karakter træder tydeligt frem. - Hvilket vel nok ikke er helt overraskende, da den skulle bruges til WBC.
    Mvh Morten

    --------------------
    Lelit Bianca
    Mazzer Major Electronic
    Mahlkönig Vario
    Hario V60
    Hario 3 kops Siphon
    Hario Skerton

  • #2
    Re:Square Mile Coffee Roasters WBC Espresso

    Jeg glæder mig til at tage hul på min pakke af WBC espressoen. Det sker her i weekenden, hvor den har 11-13 dage på bagen siden ristning.

    I mellemtiden kan jeg lige kort berette, at jeg har taget hul på min pose Muchoki Peaberry i dag. Jeg havde en kop med på arbejde brygget i et enkeltkop guldfilter. Det er en super super lækker kaffe, hvis man er til kaffe med høj syrlighed og florale noter. Jeg glæder mig til at brygge den i eftermiddag på min lille stempelkande, jeg har taget med på arbejde...
    Stifter af EspressoBar. Nu glad medlem!

    La Marzocco GS/3
    Baratza Forté
    Bestmax filter


    1 forsøg er bedre end 1000 ekspertantagelser

    Comment


    • #3
      Re:Square Mile Coffee Roasters WBC Espresso

      11 til 13 dage, er det ikke meget lang hviletid ?
      eller hvad er tanken bag, Mobak ?
      venter selv lidt kortere tid- 3-6 dage.
      Mazzer Mini Electronic A
      TORR stamper Plan2konveks 58,6mm
      Gene Café kafferister
      Toroid mælkekande 0,35l og 0,59l
      Mypressi Twist


      \\"If its uphill all the way, you should be used to it by now.\\" P. McAloon

      Comment


      • #4
        Re:Square Mile Coffee Roasters WBC Espresso

        filip wrote:
        11 til 13 dage, er det ikke meget lang hviletid ?
        eller hvad er tanken bag, Mobak ?
        venter selv lidt kortere tid- 3-6 dage.
        SQM\'s bønner er ret lyst ristet, ligesom man ser det hos fx TCC. TCC holder på, at deres bønner er bedste omkring 14-17 dage (kan ikke huske det præcist), Lene Hyldahl siger hendes blend er bedst på 17. dagen, Klaus Thomsens blend fra WBC 2006 blev vidst brugt på 16. dagen. Generelt tror jeg, at de lyse ristninger tager noget længere tid om at udvikle sig.

        Jeg snakkede med Casper Engel (TCC) om det for et par uger siden, hvor han fortalte at de nogle gange havde oplevet at finde nogle poser, der havde ligger og gemt sig til længe efter de ellers ville bruge dem. Og på trods af, at de godt kunne smage, at de var \"over due\" havde de alligvel oplevet nogle meget tydelige aromaer, som de ellers ikke oplevede.

        Dette har været diskuteret nogle gange her i fora også med kommentarer fra TCC folkene. Prøv evt at søge på holdbarhed og hviletid
        Stifter af EspressoBar. Nu glad medlem!

        La Marzocco GS/3
        Baratza Forté
        Bestmax filter


        1 forsøg er bedre end 1000 ekspertantagelser

        Comment


        • #5
          Re:Square Mile Coffee Roasters WBC Espresso

          Jeg har læst tråden omkring hviletid, og det var noget af en øjenåbner, da jeg troede kaffen skulle drikkes \"så hurtigt som muligt\". Det var overraskende at læse at Klaus Thomsen \"gemte\" bønnerne helt op til 2 uger !
          Til gengæld er det vildt spændende som kaffen ændrer sig.
          Jeg var også hos TCC, hvor jeg talte med Peter Dupont, der fortalte at de \"skyller\" deres poser i nitrogen. Han anbefalede at tage hul på kaffen lidt før end de cirka 13 dage.
          Jeg har selv et batch med Daterra bønnen stående. Så er spørgsmålet om jeg kan lade den være så længe...
          Mazzer Mini Electronic A
          TORR stamper Plan2konveks 58,6mm
          Gene Café kafferister
          Toroid mælkekande 0,35l og 0,59l
          Mypressi Twist


          \\"If its uphill all the way, you should be used to it by now.\\" P. McAloon

          Comment


          • #6
            Re:Square Mile Coffee Roasters WBC Espresso

            Jeg drikke også TCC´s espressoblanding, min når sjældent meget over 6 dage fra ristning før jeg tager hul på posen, synes nu den smager vidunderlig allerede dér. Får dog at vide hver gang dernede jeg skal vente de 14. dage :unsure:
            Det er min favorit espresso i øjeblikket
            Elektra Microcasa a Leva
            Demoka-Minimoka kværn
            RB 49mm short ball i træ/stål
            MokaMaster fra VEV-Vicano ita.
            Don Pedro-vaacum kaffebrygger (Bodum
            )

            Comment


            • #7
              Re:Square Mile Coffee Roasters WBC Espresso

              Jeg var ellers løbet helt tør. Men jeg var heldig i dag, TCC havde lige fundet en ellers overset kasse. Ristet d. 12 - lige til at gå ombord i

              Comment


              • #8
                Re:Square Mile Coffee Roasters WBC Espresso

                Jeg fik en pose for 2 dage side, ristet d. 26, kunne godt se der ikke var meget tilbage på hylden.
                De sagde også at der havde været tryk på den seneste tid....
                Godt jeg fik den pose :whistle: :laugh:
                Elektra Microcasa a Leva
                Demoka-Minimoka kværn
                RB 49mm short ball i træ/stål
                MokaMaster fra VEV-Vicano ita.
                Don Pedro-vaacum kaffebrygger (Bodum
                )

                Comment


                • #9
                  Re:Square Mile Coffee Roasters WBC Espresso

                  Hvis vi taler gode espressoblends må jeg ærligt indrømme at TCCs espressoblend ikke lige er min kop te (okay, rimeligt dårligt udtryk :blink: )
                  Risteriets Miscela Uno synes jeg til gengæld er fremragende. Har prøvet at slow roaste den i 13 minutter til en city+ - full city. Det var super :P
                  Mazzer Mini Electronic A
                  TORR stamper Plan2konveks 58,6mm
                  Gene Café kafferister
                  Toroid mælkekande 0,35l og 0,59l
                  Mypressi Twist


                  \\"If its uphill all the way, you should be used to it by now.\\" P. McAloon

                  Comment


                  • #10
                    Re:Square Mile Coffee Roasters WBC Espresso

                    Hej, vil bare høre jer som har handlet hos Square Mile Coffee, om alt med bestilling og forsendelse/modtagelse af bønner er gået godt og kan anbefale stedet??
                    Go weekend
                    Jannik
                    Elektra Microcasa a Leva
                    Demoka-Minimoka kværn
                    RB 49mm short ball i træ/stål
                    MokaMaster fra VEV-Vicano ita.
                    Don Pedro-vaacum kaffebrygger (Bodum
                    )

                    Comment


                    • #11
                      Re:Square Mile Coffee Roasters WBC Espresso

                      Jep de kan anbefales , ingen problemmer af nogen art.
                      Fortid
                      La Marzocco GS3
                      Casadio Macinadosatore Istantaneo
                      Hottop KN8828-P

                      BWM S M/LCD på vandværket
                      Reg Barber 58mm Anodized/Stål
                      Pullman/Synesso ridgeless
                      Bumper TS
                      Motta Knockbox
                      Nutid
                      Moccamaster KGB 741 + Guldfilter + Friskristet/Greatcoffee.dk
                      French Press-Bodum 4 cup

                      Comment


                      • #12
                        Re:Square Mile Coffee Roasters WBC Espresso

                        JkMa wrote:
                        Hej, vil bare høre jer som har handlet hos Square Mile Coffee, om alt med bestilling og forsendelse/modtagelse af bønner er gået godt og kan anbefale stedet??
                        Go weekend
                        Jannik
                        Servicen er i top. Jeg bestilte bønner en mandag. De var ristet mandag, blev afsendt mandag og modtaget onsdag, hvor pengene også blev trukket. Ingen problemer og superhurtig service fra England
                        Stifter af EspressoBar. Nu glad medlem!

                        La Marzocco GS/3
                        Baratza Forté
                        Bestmax filter


                        1 forsøg er bedre end 1000 ekspertantagelser

                        Comment


                        • #13
                          Re:Square Mile Coffee Roasters WBC Espresso

                          Lyder godt
                          Tak for svarene, jeg prøver at bestille hos dem
                          Elektra Microcasa a Leva
                          Demoka-Minimoka kværn
                          RB 49mm short ball i træ/stål
                          MokaMaster fra VEV-Vicano ita.
                          Don Pedro-vaacum kaffebrygger (Bodum
                          )

                          Comment


                          • #14
                            Re:Square Mile Coffee Roasters WBC Espresso

                            JkMa wrote:
                            Lyder godt
                            Tak for svarene, jeg prøver at bestille hos dem
                            Hov, spørger måske lige dumt, deres blends er vel espressoblends, og ristet dertil??
                            Synes ikke lige jeg kan finde information om det på hjemmesiden :huh:
                            Elektra Microcasa a Leva
                            Demoka-Minimoka kværn
                            RB 49mm short ball i træ/stål
                            MokaMaster fra VEV-Vicano ita.
                            Don Pedro-vaacum kaffebrygger (Bodum
                            )

                            Comment

                            Working...
                            X