Opslag

Collapse
No announcement yet.

Bøger om espresso

Collapse
X
 
  • Filter
  • Tid
  • Show
Clear All
new posts

  • Bøger om espresso

    Hej

    Jeg kan godt lide at læse om de ting jeg interesserer mig for - også gerne på et mere formelt, teoretisk, analytisk, ..., et eller andet, plan.

    I den forbindelse er jeg på jagt efter gode bøger om espresso. Der er selvfølgelig David Schomer (Espresso Coffee: Professional Techniques) og Scott Rao (The Professional Barista\'s Handbook).

    Men hvad vil I anbefale at læse? En af de to herrer ovenfor? Eller noget helt andet?

    Henning

  • #2
    Re:Bøger om espresso

    David Schomers synes jeg ihvertfald gav mig en god grundlæggende forståelse rundt om emnet.
    Simone: Nuova Simonelli Appia Volumetric, stålsider, no-burn arm, WBC-jet & -gliceurs
    Mario: Mahlkönig Vario, the Third
    Betty: 58,7mm Pullman Barista Convex, Cobalt Blue
    Gustav: "The Sound of Syphons", spritdrevet anno ca. 1950

    Comment


    • #3
      Re:Bøger om espresso

      Af de to er Scott Rao min klare favorit, han er lidt mindre videnskabelig i sin tilgang og forholder sig mere til smagen i koppen end Schomer.

      Begge er dog klassikere som bør læses af enhver seriøs hjemme-barista
      Mvh. Anders


      Udstyr: La Marzocco Linea Mini, Baratza Sette 270W, Mahlkönig Vario med Ditting stålknive, Diverse Espro Press kander, Aeropress, Hario mm.

      Comment


      • #4
        Re:Bøger om espresso

        Begge er dog klassikere som bør læses af enhver seriøs hjemme-barista
        HOV! Vil det sige, at jeg ikke er seriøs hjemme-barista?!
        Mvh Morten

        --------------------
        Lelit Bianca
        Mazzer Major Electronic
        Mahlkönig Vario
        Hario V60
        Hario 3 kops Siphon
        Hario Skerton

        Comment


        • #5
          Re:Bøger om espresso

          Gunde wrote:
          Begge er dog klassikere som bør læses af enhver seriøs hjemme-barista
          HOV! Vil det sige, at jeg ikke er seriøs hjemme-barista?!
          Ja for søren! Kan du så lige få læst på lektien!

          Jeg synes begge bøger er gode, og som Skurken skriver er Scott Rao min videnskabelig, men stadig utroligt god, især afsnittet omkring mælk synes jeg er godt
          Nuova Simonelli Oscar - Stempelkande - Aeropress
          Mahlkönig \\\"DDR\\\" Guatemala - Compak K3 Chrome

          Comment


          • #6
            Re:Bøger om espresso

            Skurken wrote:
            Begge er dog klassikere som bør læses af enhver seriøs hjemme-barista
            Jamen så må jeg jo få fat i dem. Jeg havde dog lidt håbet på at få nogle forslag til andre bøger også. Men tak!

            Henning

            Comment


            • #7
              Re:Bøger om espresso

              lambda wrote:
              .... Men hvad vil I anbefale at læse? En af de to herrer ovenfor? Eller noget helt andet?

              Henning
              \"Espresso Coffee - The Chemistry of Quality\" af Andrea Illy og
              \"Coffe roasting, magic-art-science\" af Gerhard A Jansen
              Michael EPO Rasmussen

              Der findes ingen kendsgerninger, kun fortolkninger. - Friederich Nietzsche

              Comment


              • #8
                Re:Bøger om espresso

                Jeg kiggede lige på hvad jeg iøvrigt har stående og jeg kan bestemt også anbefale:
                \"Coffee Cupper\'s Handbook\" af Ted Lingle og
                \"Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production\" af Jean Nicolas Wintgens og
                \"Coffee Flavor Chemistry\" Ivon Flament
                \"Uncommon Grounds The History Of Coffee And How It Transformed Our World\" af Mark Pendergrast er også meget sjov men er mere en historie/kultur bog
                Michael EPO Rasmussen

                Der findes ingen kendsgerninger, kun fortolkninger. - Friederich Nietzsche

                Comment


                • #9
                  Re:Bøger om espresso

                  EPO wrote:
                  Jeg kiggede lige på hvad jeg iøvrigt har stående og jeg kan bestemt også anbefale:
                  ...
                  Wauv, tak. Nu får jeg travlt ...

                  Henning

                  Comment


                  • #10
                    Re:Bøger om espresso

                    Hvis du regner med at købe bøgerne, kan jeg anbefale www.bookdepository.co.uk. Fri fragt og fine priser - jeg kender dog ikke deres udvalg i kaffelitteratur.

                    Comment

                    Working...
                    X