Opslag

Collapse
No announcement yet.

kop eller glas

Collapse
X
 
  • Filter
  • Tid
  • Show
Clear All
new posts

  • kop eller glas

    Hvad bruger i til jeres rene skud? og er der nogen der syntes de kan smage forskel?
    Jeg sad her til aften og kom til at tænke på om man egentlig kan smage reel forskel på to \"identisek\" skud fra henhold vis glas og kop. Personligt fortrækker jeg en kop men det er primært af rent æstetiske årsager men hvad med smagen? :dry:
    Michael EPO Rasmussen

    Der findes ingen kendsgerninger, kun fortolkninger. - Friederich Nietzsche

  • #2
    Re:kop eller glas

    Helt klart kop! De holder på varmen længere end glassene som jeg har!
    Sort som en panter, sort som slanter
    Tjent på sort arbejde, og sort som Knight Rider
    Sort som piloten I en Tie Fighter
    Sort som pletterne på Pongo
    Sort som alle andre end Tintin I Congo
    Sort som en afro, så sæt den kaff' på!

    Comment


    • #3
      Re:kop eller glas

      Jeg bruger næsten altid kop (som i mit avatar). Til jul fik jeg 2 af disse Bodum glas.


      De er faktisk rigtig gode. De er lækre og holder fantastisk godt på varmen - 2/3 fuld svarer til en dobbelt espresso. Dvs. fuld, så svarer den til en triple. Når jeg bruger bundløse PF får jeg ofte mere crema, og så er det godt med lidt ekstra plads.

      Jeg kan ikke smage forskel . Det er mest hvad jeg lige \"har lyst til\", triple filter eller om jeg bruger bundløs PF der afgør kop eller glas.
      Vibiemme Domobar Inox
      Baratza Sette 270

      ...when the pupil is ready, the teacher will appear...

      Comment


      • #4
        Re:kop eller glas

        Hej..

        Jeg må så indrømme at jeg faktisk syntes jeg kan smage forskel på om jeg laver skuddet i en af mine Illy kopper eller om jeg gør det i et shots glas..

        Jeg er faktisk gået så langt til og prøve og teste den engang..

        Jeg forvarmer altid mine kopper ved og lade dem stå på toppen af Giotto\'en. Der bliver de dejlig varme..
        Så har jeg prøvet og lave et dobbelt skud hvor der stod både en illy kop og et shotsglas under spouten.. Og både glas og kop blev taget lige ned fra varmepladen..
        Jeg fik samme resultat som jeg regnede med..

        Jeg syntes at shotsglassene tager lidt af sødmen i shottet, og giver en mere skarp smag..
        Hvor illy koppen giver mere sødme og en mere rund smag..

        Jeg laver altid mine skud i en kop nu.. Kun hvis der ikke er flere rene og jeg ikke gider vaske dem op så kommer shots glassene i brug..
        Hilsen Johnny

        Faema Legend S1
        Faema MD3000 Touch
        Mahlkoenig Vario
        Jura Ena 9 OneTouch

        Tidligere: Rancillio Silvia, ECM Giotto, La Spaziale S1

        Comment


        • #5
          Re:kop eller glas

          Jeg synes man klart kan smage forskel. Sådan er det jo med udformning af glas og kopper - formen (bredden især) betyder meget for hvordan væsken rammen tungen og dermed hvordan du smager den.
          Jeg laver ofte shots i glas for at bedømme dem visuelt, men jeg smager altid fra en god espressokop. Jeg er enig med Journey i at smagen ikke er optimal i glas.
          Det drejer sig bl.a. om hvordan espressoen bliver \'mixet\' nede i koppen. Men en god rund espressokop bliver smagen mere ensartet fra top til bund. (Jeg skriver nok snart en blog post om dette). Læg mærke til at i shotglas får i ofte en bitter sensation fra cremaen først og ender med et sødt-syrligt spil helt nede i bunden.
          Men jeg tror bestemt også der er nogen æstetisk der spiller ind på oplevelsen, som kan være svært at abstrahere fra. Så hvis man er glad for shots i et glas, skal man da endelig blive ved med det.
          Klaus Thomsen
          World Barista Champion 2006
          Kig ind på vores Blog her
          The Coffee Collective

          Comment


          • #6
            Re:kop eller glas

            Det er rart at høre at der faktisk er belæg for at sige at smagen er bedre i kop frem for glas, jeg var lidt bange for at det bare var mig der gik og \"opfandt\" en smags forskel.
            Som sagt syntes jeg at det at drike af en kop en lang støre æstetisk nydelse end glas. Men jeg kan så sandelig godt genkende Klaus\' beskrivelse af smagen fra et glas men hvad er den videnskabelige forklaring på det?.
            Michael EPO Rasmussen

            Der findes ingen kendsgerninger, kun fortolkninger. - Friederich Nietzsche

            Comment


            • #7
              Re:kop eller glas

              aaarghh...kom nu. :cheer: Det er da vel ikke smagen, men oplevelsen der er anderledes!?

              Men jeg bøjer mig i støvet for Barista\'erne . Jeg vil medgive at jeg dog oplever en forskel. Om det er mine smagsløg eller øvrige sanser der er på spil ved jeg dog ikke.
              Vibiemme Domobar Inox
              Baratza Sette 270

              ...when the pupil is ready, the teacher will appear...

              Comment


              • #8
                Re:kop eller glas

                Brownie wrote:
                aaarghh...kom nu. :cheer: Det er da vel ikke smagen, men oplevelsen der er anderledes!?
                smag, oplevelse ... same shit different day
                Men når det så er sagt så syntes jeg da det giver meget go\' mening at der er smags forskel.
                Der må da værre forskel på om kaffe rammer en konkav flade ller en plan flade, det er vel det samme som med vin glas det er jo heller ikke helt ligegyldigt, i forhold til smagen, hviket vin glas man drikker af det samme må da i en eller anden grad gælde for kaffe kopper/glas.
                Michael EPO Rasmussen

                Der findes ingen kendsgerninger, kun fortolkninger. - Friederich Nietzsche

                Comment


                • #9
                  Re:kop eller glas

                  EPO wrote:
                  ...det er vel det samme som med vin glas det er jo heller ikke helt ligegyldigt, i forhold til smagen, hviket vin glas man drikker af...
                  Yeps! Vin smager bedst direkte fra flasken ...eller vent
                  Sort som en panter, sort som slanter
                  Tjent på sort arbejde, og sort som Knight Rider
                  Sort som piloten I en Tie Fighter
                  Sort som pletterne på Pongo
                  Sort som alle andre end Tintin I Congo
                  Sort som en afro, så sæt den kaff' på!

                  Comment


                  • #10
                    Re:kop eller glas

                    ordo.dk wrote:
                    EPO wrote:
                    ...det er vel det samme som med vin glas det er jo heller ikke helt ligegyldigt, i forhold til smagen, hviket vin glas man drikker af...
                    Yeps! Vin smager bedst direkte fra flasken ...eller vent
                    Damm! inch: jeg vidste der var noget jeg gjore forkert :whistle:
                    Michael EPO Rasmussen

                    Der findes ingen kendsgerninger, kun fortolkninger. - Friederich Nietzsche

                    Comment


                    • #11
                      Re:kop eller glas

                      Jeg har aldrig givet glas/kop forskellen en tanke, men har her til aften kørt en håndfuld (eller var det to) test.

                      Og jeg må give de kloge folk ret, smager ER mere rund i kopperne.

                      Btw: Er der nogen der vil købe 12 espressoglas?
                      Administator på espressobar
                      Izzo Alex Duetto
                      Toper Cafemino
                      Kværna 1F, Mazzer Mini Electronic A, Rocky
                      Pullmann deluxe, Pullmann Barista, Rusbjerg tamper model 2 (prototype ver 2)

                      Og en masse andet lir... Men alligevel ikke nok...

                      Comment


                      • #12
                        Re:kop eller glas

                        Roed wrote:
                        Btw: Er der nogen der vil købe 12 espressoglas?
                        Kan du ikke bruge dem som ægge-bæger ... :P
                        Administrator på EspressoBar
                        Nuova Simonelli Appia 1.GR.
                        Mazzer Kony Electronic

                        Comment


                        • #13
                          Re:kop eller glas

                          ChrZacho wrote:
                          Kan du ikke bruge dem som ægge-bæger ... :P
                          Hvis jeg skal æde 12 æg, tror jeg at konen flygter af skræk :whistle:
                          Administator på espressobar
                          Izzo Alex Duetto
                          Toper Cafemino
                          Kværna 1F, Mazzer Mini Electronic A, Rocky
                          Pullmann deluxe, Pullmann Barista, Rusbjerg tamper model 2 (prototype ver 2)

                          Og en masse andet lir... Men alligevel ikke nok...

                          Comment


                          • #14
                            Re:kop eller glas

                            Roed wrote:
                            Hvis jeg skal æde 12 æg, tror jeg at konen flygter af skræk :whistle:
                            Tænk her gik jeg og troede at Sønderjyder var vilde med æg ... med sennep og engelsk sovs .. :X

                            Uhh .. sgu lang tid siden jeg har fået solæg ..
                            Administrator på EspressoBar
                            Nuova Simonelli Appia 1.GR.
                            Mazzer Kony Electronic

                            Comment


                            • #15
                              Re:kop eller glas

                              Tja har hørt det med æggene også skulle være godt for noget andet , så at konen skulle rende skrigende bort er jeg nu ikke helt sikker på

                              Kop eller glas , ja jeg bruger da også for det meste kop , men for syns skyld er det da sjovt nok og se espressoen i et glas , man har vel også kun det sjov man selv laver
                              Fortid
                              La Marzocco GS3
                              Casadio Macinadosatore Istantaneo
                              Hottop KN8828-P

                              BWM S M/LCD på vandværket
                              Reg Barber 58mm Anodized/Stål
                              Pullman/Synesso ridgeless
                              Bumper TS
                              Motta Knockbox
                              Nutid
                              Moccamaster KGB 741 + Guldfilter + Friskristet/Greatcoffee.dk
                              French Press-Bodum 4 cup

                              Comment

                              Working...
                              X