kaffe og mad

[Bang]

Et er at få en kop kaffe til maden, noget andet er at bruge espresso/bønner i maden.

er der nogle som har spændende ideer, eller opskrifter?

jeg har luret en marinade af fra en bog: kalkun marineret i jordnøddeolie, soya, peanuts, salt/peber efter smag og selvfølgelig hele kaffebønner

[Skurken]

Re:kaffe og mad

Jeg har primært stiftet bekendtskab med kaffe i deserter må jeg indrømme, men det er jeg tilgengæld også stor tilhænger af

Jeg laver efter sigende en ond hjemmelavet Kaffe Gelato is, og det kan i hvert fald anbefales.

[filip]

Re:kaffe og mad

Opskrift fra Irma.

Kaffedressing.

1dl neutral olie
1spsk hele kaffe bønner
½ dl revet parmesan
½ spsk citronsaft
1 spsk hvid balsamico
Salt og sukker

Fremgangsmåde:

• kom olie og kaffebønner i en gryde
• rist i et par minutter
• afkøl
• blend alle ingredienser
Dressingen er beregnet til salat, grillede grøntsager m.m.
Jeg har endnu ikke prøvet opskriften selv.
Filip