Cappuccino vs. latte art

[fabriciussen]

Er absolut nybegynder indenfor det her, så lige et begynderspørgsmål:
Er det kun når man laver cappuccino-art at man bruger det der brune stads der ligner kulør, men som forhåbentlig er chokoladesirup? Og kan man blande det selv?

[ChrZacho]

Re:Cappuccino vs. latte art

Hej .. og velkommen til ...

Man laver det lige når man har lyst til ... men som disciplin er latte-art i cappuccino.

Det er chokolade og kaffe der bruges, chokoladen kan du enten selv lave eller købe den.

[fabriciussen]

Re:Cappuccino vs. latte art

Tak Er sikker på jeg nok skal finde mig til rette her ;-)

Hvorfor hedder det latte-art hvis det er i cappuccino?

Har du en god opskrift på den der blanding? :unsure:

[Botnakken]

Re:Cappuccino vs. latte art

Latte betyder mælk, og en cappucino er lavet af espresso og mælkeskum i rette forhold:
http://da.wikipedia.org/wiki/Cappuccino


Som udgangspunkt anvender man latte som beskrielse af den mælkeskum der bruges - f.eks. Caffe Latte (http://da.wikipedia.org/wiki/Caffe_latte).

Latte art er derfor kunsten at få mælken til at danne et billede (Art) i kaffen.

Brugen af chokolade m.v. tror jeg ikke normalt anvendes til at beskrive latte art, men vist blot Art - men jeg kan jo tage fejl.

Der findes også en Cappucino lavet af jordskokker :woohoo: :
http://www.weblogs.arla.dk/C1256F0A0...256F4F003C7D6D

Arten af den skal jeg dog ikke udtale mig om ...

[fabriciussen]

Re:Cappuccino vs. latte art

Det lyder virkelig underligt, det med jordskokker..tror bare jeg holder mig til alm. cappuccino :P

Har læst mig frem til herinde hvorfor det hedder latte art, når man ikke laver det i latte, og det er jo selvfølgelig pga. mælken, som du skriver.. Tanketorsk :blink:

Har lidt (store) problemer med at give mælken den rette konsistens når jeg skal prøve at tegne med den..

[Gunde]

Re:Cappuccino vs. latte art

fabriciussen wrote:

Er absolut nybegynder indenfor det her, så lige et begynderspørgsmål:
Er det kun når man laver cappuccino-art at man bruger det der brune stads der ligner kulør, men som forhåbentlig er chokoladesirup? Og kan man blande det selv?

Så vidt jeg forstod på Søren Stiller til Fair Fælled kurset i latte art, så falder ovenstående i latte-art underkategorien \'etching\'. I latte-art i normal forstand, laver man mønstrene med mælkens bevægelse i kaffen.

[MoBak]

Re:Cappuccino vs. latte art

Gunde wrote:

Så vidt jeg forstod på Søren Stiller til Fair Fælled kurset i latte art, så falder ovenstående i latte-art underkategorien \'etching\'. I latte-art i normal forstand, laver man mønstrene med mælkens bevægelse i kaffen.

Jeg vil sige, at begge dele er latte art. Det ene er free pour, hvor du hælder mælken i i det ønskede mønster og ikke rører mere ved det. Det andet hedder, som du skriver, etching.

[Gunde]

Re:Cappuccino vs. latte art

MoBak wrote:

Gunde wrote:

Så vidt jeg forstod på Søren Stiller til Fair Fælled kurset i latte art, så falder ovenstående i latte-art underkategorien \'etching\'. I latte-art i normal forstand, laver man mønstrene med mælkens bevægelse i kaffen.

Jeg vil sige, at begge dele er latte art. Det ene er free pour, hvor du hælder mælken i i det ønskede mønster og ikke rører mere ved det. Det andet hedder, som du skriver, etching.

Vi er enige.

[fabriciussen]

Re:Cappuccino vs. latte art

Så dvs. der er latte art free pour, hvor man kun bruger den steamede mælk til at tegne mønstre, og så er der latte art etching, hvor man bruger chokolade og kreerer mønstre vha. det?

Sikke meget man skal holde styr på.. :silly:

[MoBak]

Re:Cappuccino vs. latte art

fabriciussen wrote:

Så dvs. der er latte art free pour, hvor man kun bruger den steamede mælk til at tegne mønstre, og så er der latte art etching, hvor man bruger chokolade og kreerer mønstre vha. det?

Sikke meget man skal holde styr på.. :silly:

Det er ikke så meget chokolade/ikke-chokolade der afgør om det er free pour eller etching. Det er hvorvidt du \"tegner\" i koppen efter du har hældt mælken op eller om du hælder og derefter ikke piller mere ved det. Så du kan godt lave etching uden at bruge chokolade. Her er et sådant eksempel:

[fabriciussen]

Re:Cappuccino vs. latte art

Nåh.. altså! Troede lige jeg var ved at have styr på det, og så kommer du bare og vender rundt på det hele! :angry:

Fint billede forresten

[OleMar.]

Re:Cappuccino vs. latte art

Botnakken wrote:

Der findes også en Cappucino lavet af jordskokker :woohoo: :
http://www.weblogs.arla.dk/C1256F0A0...256F4F003C7D6D

Arten af den skal jeg dog ikke udtale mig om ...

Hvorfor kalder Arla det ikke bare hvad det er: jordskokkesuppe!

Cappucino betyder enten Kapucinermunk eller Kaffe med mælk, og der er ikke skyggen af kaffe i deres opskrift (eller munke:huh: ), kun en skvat mælk.

Deres ingridienser svarer stort set til hvad jeg plejer at bruge i en jordskokkesuppe - og den smager forøvrigt himmelsk (i en dyb tallerken)! Den kan klart anbefales. Jordskokken skal man absolut ikke undervudere...

[Jacob]

Re:Cappuccino vs. latte art

Best Cappuccino by the King of the Cappuccino

[malling]

Re:Cappuccino vs. latte art

:huh:

Jeg er måløs, jeg troede efterhånden jeg havde set alt, men den cappu slår dælme alt.

Ligner nu mest en dessert, og Dam den maskine er beskidt og han gen steamer mælken til døde.

Jeg tager latte art any Day over det. Omend jeg må sige at latte art efterhånden er gået over gevind. Min kaffe behøver ikke ligne et kunstværk det smager den ikke bedre af.

[Thebat18]

Re:Cappuccino vs. latte art

Jeg ville gerne have en kop ¨på hans cafe, af ham. Bare for at opleve stemningen. Skid\' være med kaffen, men sikke nogle historier
Det er dét man betaler for