Latter art

[Wolff]

Ja under kategorien vis os dit latte art ville jeg bestemt ikke ligge denne , da jeres jo er i en helt anden kategori Men når jeg nu igår gik i gang med den 4 liter sød arla express og stadig øver på at skumme mælken rigtig og det stadig ikke lykkes , så må man gøre bare et eller andet bare for at holde gejsten oppeB) så har man da i det mindste lidt sjov mens man øver sig

[Roed]

Re:Latter art

Sådan Wolff :-)

Det ser sq da godt ud.

[Brownie]

Re:Latter art

Sejt B) - hvordab laver man sådanne stjerneskud?

[Wolff]

Re:Latter art

Det er faktisk såre enkelt , man bliver stiktosset over man ikke kan få skummet mælken ordentligt , den mislykkede skumning hælder man så i sin dobblte espresso ligger lidt chokolade på og bruger sin tryllestav og vupti så er der et eller andet:laugh:

[Wolff]

Re:Latter art

Ja øver stadig på at skumme mælk , så her lige et par billeder mere af den mislykkede mælk.Men også lidt sjove.

[MoBak]

Re:Latter art

Wolff, du ender jo med at blive Dansk indendørsmester i \"etching\" pga dine problemer med at steame mælk

Jeg synes nu faktisk ikke din mælk ser helt tosset ud. Måske ser det lidt stift ud, men det kommer det jo automatisk til, når det står lidt. Jeg går ud fra, at det tager lidt tid at lave de chokoladetegninger? Men der der jo ikke ud til at være store bobler i skummet. Kan du ikke prøve at poste et billede af en cappuccino, der lige er hældt op?

[Wolff]

Re:Latter art

Indendørsmester hæhæ den var sgu go , skal da se om jeg får tid til cappuccino senere , men der er lige lidt børne fødselsdag senere i dag , og det skal jo passes. Det med tegningen tager vel ikke meget mere end 1 maks 2 minutter at lave.

[MoBak]

Re:Latter art

Wolff wrote:

Indendørsmester hæhæ den var sgu go , skal da se om jeg får tid til cappuccino senere , men der er lige lidt børne fødselsdag senere i dag , og det skal jo passes. Det med tegningen tager vel ikke meget mere end 1 maks 2 minutter at lave.

Børnefødselsdag?! Det kunne da ikke være mere velkomment. Sådan nogle børn skal jo have varm kakao. Det er alletiders undskyldning for at steame mælk hele eftermiddagen

Jeg kom til at tænke på en anden ting. Måske får du i virkeligheden skummet dit mælk FOR meget. Når jeg skummer mælk til mine egne cappuccinoer skummer jeg kun til ca 20-25 grader. Ellers synes jeg der kommer for meget skum i. Når jeg laver cappuccino til kæresten, skummer jeg helt op til de 40 grader, da hun gerne vil have meget skum. Skummet til hende er væsentlig sværere at få god.

Nu har jeg en Domobar med lidt større steam power, så man kan nok ikke helt overføre graderne direkte til Silvia

[Wolff]

Re:Latter art

ja ungerne ville sikkert elske hvis jeg byttede espressoen ud med en gang cacao , men vil nu ikke begynde og trylle for meget i dag hvor der er gæster ku jo være jeg kom til at lave en Hobzon ( undskyld Hobzon ) så var der måske en masse tøj der skulle til rensning:laugh:
Det med 20-25 grader vil jeg da lige huske , det må prøves.

[KimH]

Re:Latter art

Jeg mener at 18 grader var den magiske grænse for mig på min Silvia......

[Søren Wolder]

Re:Latter art

MoBak wrote:

Når jeg skummer mælk til mine egne cappuccinoer skummer jeg kun til ca 20-25 grader. Ellers synes jeg der kommer for meget skum i. Når jeg laver cappuccino til kæresten, skummer jeg helt op til de 40 grader, da hun gerne vil have meget skum. Skummet til hende er væsentlig sværere at få god.

Nu har jeg en Domobar med lidt større steam power, så man kan nok ikke helt overføre graderne direkte til Silvia

Det er nu ikke helt skævt. Jeg har i lang tid skummet op til de 40 grader på min Silvia og det giver en tyk og fyldig skum - jeg arbejder lige for tiden med lidt mindre skum, men om jeg kommer ned på 20 - 25 grader ved jeg ikke endnu.

[MoBak]

Re:Latter art

Søren Wolder wrote:

[b]Det er nu ikke helt skævt. Jeg har i lang tid skummet op til de 40 grader på min Silvia og det giver en tyk og fyldig skum - jeg arbejder lige for tiden med lidt mindre skum, men om jeg kommer ned på 20 - 25 grader ved jeg ikke endnu.

Det skal så også lige siges, at jeg opbevarer min mælkekande \"på køl ved siden af mælken\" (hvem sagde mælkesnitte :P ). Det giver måske lige nogle ekstra sekunder til at inføre luft, inden jeg når en given temperatur.

[Wolff]

Re:Latter art

Ahh ja det var også en mulighed, må naturligvis give en nogle ekstra sekunder før man er oppe på ca 65 grader.

[Hobzon]

Re:Latter art

Min arbejdsgang er altid at jeg starter med at hælde mælk i kanden, og sætter så kanden i køleskabet, før jeg overhovedet starter med at temperere Silvia, male kaffe, pakke filterkurven, etc. Herved opnår jeg at mælk og kande er lidt køligere, før jeg begynder at skumme mælken. Jeg har endda set at der er nogen der hælder mælk i kanden og stiller denne i fryseren de par minutter, det tager før man er klar til at skumme mælken.

[ChrZacho]

Re:Latter art

Jeg opbevarede mine kander i fryseren på et tidspunkt ... og det gjore en stor forskel ... næsten for meget ... men det passede ca med når rimen forsvandt fra ydersiden af kanden ... så var det igang med at spinne ...