Opslag

Collapse
No announcement yet.

Saltkaffe ? ?

Collapse
X
 
  • Filter
  • Tid
  • Show
Clear All
new posts

  • Saltkaffe ? ?

    Her tror jeg, at jeg er sådan rimelig med på noderne...

    Det lige indtil at jeg mødte denne overskrift om \"saltkaffe\" i Taiwan.

    Er der nogen af jer som har prøvet det før? Jeg kan virkelig ikke se pointen, bortset fra at de i denne sammenhæng må bruge det tilsatte søsalt som smagsforstærker.

    Mange hilsner Jakob
    Italiensk espressomaskine
    Tysk kaffekværn
    Dansk kafferister
    Italiensk vandanalyseudstyr
    Dansk ristet espressokaffe

  • #2
    Re:Saltkaffe ? ?

    Jeg har lige prøvet - eftersmagen er faktisk det værste inch:

    Comment


    • #3
      Re:Saltkaffe ? ?

      Jacob wrote:
      Jeg har lige prøvet - eftersmagen er faktisk det værste inch:
      LOL - godt at se noget action i stedet for så meget snak. Det er lige efter min ånd med to af mine yndlingscitater:

      \"Én ting er teori - noget helt andet er praksis\" (De Nattergale - jaja, måske ikke de mest filosofiske at citere, men det er stadig sandt )

      og

      \"1 test er bedre end 1000 ekspertantagelser\" (Villum Kann Rasmussen)
      Stifter af EspressoBar. Nu glad medlem!

      La Marzocco GS/3
      Baratza Forté
      Bestmax filter


      1 forsøg er bedre end 1000 ekspertantagelser

      Comment


      • #4
        Re:Saltkaffe ? ?

        Ikke så længe siden der var en tråd oppe herinde om at Emmery tilsatte salt til deres kaffe? Så måske var der noget om det alligevel.

        Jeg har dog umiddelbart lidt svært ved at forestille mig det kan være godt, så jeg er glad for at Jacob har prøvet så jeg bare kan snuppe mig min eftermiddags-Americano uden salt :P
        Mvh. Anders


        Udstyr: La Marzocco Linea Mini, Baratza Sette 270W, Mahlkönig Vario med Ditting stålknive, Diverse Espro Press kander, Aeropress, Hario mm.

        Comment


        • #5
          Re:Saltkaffe ? ?

          Jacob wrote:
          Jeg har lige prøvet - eftersmagen er faktisk det værste inch:
          HEHE - missionen lykkes: JEG slap for at lægge svælg til det bizarre eksperiment :P

          Jeg kan forstå at de vil forsøge sig med tilsætning af andre smagsstoffer (ikke at jeg ville lægge smagsløg til dét heller), men salt...

          Sig endelig til hvis nogen af jer er på de kanter - jeg *må* have afkræftet, at de virkelig drikker det med glæde!

          Godt nytår - når vi når så langt

          Mange hilsner Jakob
          Italiensk espressomaskine
          Tysk kaffekværn
          Dansk kafferister
          Italiensk vandanalyseudstyr
          Dansk ristet espressokaffe

          Comment


          • #6
            Re:Saltkaffe ? ?

            Salt i kaffen, og før i tiden spiste de hunde, det sidste er dog efterhånden blevet forbudt...men med salt i kaffen guffer de sgu nok stadig alt godt på fire ben...
            Fortid
            La Marzocco GS3
            Casadio Macinadosatore Istantaneo
            Hottop KN8828-P

            BWM S M/LCD på vandværket
            Reg Barber 58mm Anodized/Stål
            Pullman/Synesso ridgeless
            Bumper TS
            Motta Knockbox
            Nutid
            Moccamaster KGB 741 + Guldfilter + Friskristet/Greatcoffee.dk
            French Press-Bodum 4 cup

            Comment


            • #7
              Re:Saltkaffe ? ?

              Er det ikke noget med at Taiwan er et af de lande der er ved at være godt med på kaffedyrkningen? Og hvad jeg har hørt/læst er det vist ikke med videre succes, måske saltet tager den grimme smag... :blink: :lol:
              Administator på espressobar
              Izzo Alex Duetto
              Toper Cafemino
              Kværna 1F, Mazzer Mini Electronic A, Rocky
              Pullmann deluxe, Pullmann Barista, Rusbjerg tamper model 2 (prototype ver 2)

              Og en masse andet lir... Men alligevel ikke nok...

              Comment


              • #8
                Re:Saltkaffe ? ?

                HeHe :X
                Vibiemme domobar super
                Mazzer mini Electronic B (nero)
                Manufacture Bottomless PF
                Manufacture PF
                RegB stamber
                RegB Knock Box
                Den store stamberstand Risteriet

                Comment


                • #9
                  Re:Saltkaffe ? ?

                  Mange af deltagerne i årets USBC bruger salt i deres signatur drikke.

                  Jeg brød mig ikke om eftersmagen (hvor jeg oplevede den største forskel), men det kan jo sagtens være mig der ikke har valgt den rigtige kaffe/drik til at få tingene til at gå op i en højere enhed?

                  Comment


                  • #10
                    Re:Saltkaffe ? ?

                    Jacob wrote:
                    Mange af deltagerne i årets USBC bruger salt i deres signatur drikke.

                    Jeg brød mig ikke om eftersmagen (hvor jeg oplevede den største forskel), men det kan jo sagtens være mig der ikke har valgt den rigtige kaffe/drik til at få tingene til at gå op i en højere enhed?
                    Jeg tror man skal være EKSTREMT forsigtig med ikke at overdosere - det skal jo ikke \"smage af salt\". Det skal bruges på samme måde, som når man salter risen- eller havregrød. Det er kun for at fremhæve smagsnuancer, ikke andet.

                    Jeg bruger den mængde der kan være mellem tommel og pegefinger.
                    Simone: Nuova Simonelli Appia Volumetric, stålsider, no-burn arm, WBC-jet & -gliceurs
                    Mario: Mahlkönig Vario, the Third
                    Betty: 58,7mm Pullman Barista Convex, Cobalt Blue
                    Gustav: "The Sound of Syphons", spritdrevet anno ca. 1950

                    Comment


                    • #11
                      Re:Saltkaffe ? ?

                      Kleen™ wrote:
                      Jeg bruger den mængde der kan være mellem tommel og pegefinger.
                      Lyder som om jeg har brugt mindre end det - en enkelt eller to flager.

                      Men nu vil jeg lige lære at brygge espresso først (så jeg ikke strøer salt i såret)

                      Comment


                      • #12
                        Re:Saltkaffe ? ?

                        Jacob wrote:
                        Lyder som om jeg har brugt mindre end det - en enkelt eller to flager.

                        Men nu vil jeg lige lære at brygge espresso først (så jeg ikke strøer salt i såret)
                        Jeg formoder at det er en salthed med modifikationer?
                        Eller er det så salt, som det er sagt...?!
                        Simone: Nuova Simonelli Appia Volumetric, stålsider, no-burn arm, WBC-jet & -gliceurs
                        Mario: Mahlkönig Vario, the Third
                        Betty: 58,7mm Pullman Barista Convex, Cobalt Blue
                        Gustav: "The Sound of Syphons", spritdrevet anno ca. 1950

                        Comment


                        • #13
                          Re:Saltkaffe ? ?

                          Jeg er ikke sikker på jeg er med, men \"Sea salt\" - præcis som i artiklen.

                          Comment


                          • #14
                            Re:Saltkaffe ? ?

                            hehe, nevermind the bollox - jeg lavede bare pjatrøv..
                            Simone: Nuova Simonelli Appia Volumetric, stålsider, no-burn arm, WBC-jet & -gliceurs
                            Mario: Mahlkönig Vario, the Third
                            Betty: 58,7mm Pullman Barista Convex, Cobalt Blue
                            Gustav: "The Sound of Syphons", spritdrevet anno ca. 1950

                            Comment

                            Working...
                            X