Brygning på HX

[Journey]

Hej..

Mest til dem som har HX..

Når jeres maskine har stået i "tomgang" i et stykke tid.. Bruger i så en fremgangsmåde for at få bryggetemperaturen ned..

Jeg syntes ikke lige jeg kan finde den rette temp.. Mine skud er noget varme og måske tiltider bitter..

Kan dog sagtens lave kanon gode skud.. Men de er knap så konstante som på Silvia'en...

Det var mest sådan lige en fremgangsmåde.. Jeg har læst lidt rundt omkring på nettet.. Men de arbejder i temperatur..
Og jeg har ikke lige noget og måle det med endnu..

[KimH]

Re:Brygning på HX

Hej

Velkommen i HX klubben :silly: Fin maskine du har fået dig anskaffet.

Et par tommelfinger regeler jeg bruger.....

Når maskinen er varm og har stået stille i mere end 5 minutter siden sidste skud, flusher jeg ca. 180ml, venter ca. 30-45 sekunder inden der brygges.

Hvis maskinen er varm og har væretbrugtinden for de sidste 5 minutter, flusher jeg ca. 60ml inden der brygges.

Jeg bruger som regel det varme vand til at forvarme koppen med :-)

Læs evt mere her: http://www.home-barista.com/hx-love.html

Mvh
Kim

[Journey]

Re:Brygning på HX

Hej..

Okay.. det er alligevel noget vand der skal igennem.. Vil jeg lige få prøvet og rode med imorgen..
Men nu har jeg da en ide om hvor jeg skal gå hennead, Selvf er de ikke ens på de forskellige maskiner..

Jeg har læst et eller andet sted på nettet, at på en HX må der gerne gå op til 10 sek inden de første dryp viser sig fra portafilteret..
Pga Pre-infusion og sådan noget..
Når man så timer sit shot Skal det så være fra man aktivere pumpen, eller fra de første dryp viser sig..

Eller passer det ikke med de 10 sek..

[Journey]

Re:Brygning på HX

Hej..

Okay.. det er alligevel noget vand der skal igennem.. Vil jeg lige få prøvet og rode med imorgen..
Men nu har jeg da en ide om hvor jeg skal gå hennead, Selvf er de ikke ens på de forskellige maskiner..

Jeg har læst et eller andet sted på nettet, at på en HX må der gerne gå op til 10 sek inden de første dryp viser sig fra portafilteret..
Pga Pre-infusion og sådan noget..
Når man så timer sit shot Skal det så være fra man aktivere pumpen, eller fra de første dryp viser sig..

Eller passer det ikke med de 10 sek..

[MoBak]

Re:Brygning på HX

Journey wrote:

Jeg har læst et eller andet sted på nettet, at på en HX må der gerne gå op til 10 sek inden de første dryp viser sig fra portafilteret..
Pga Pre-infusion og sådan noget..
Når man så timer sit shot Skal det så være fra man aktivere pumpen, eller fra de første dryp viser sig..

Eller passer det ikke med de 10 sek..

Hejsa,

Jeg er ikke 100% sikker, men jeg tror ikke det har så meget med HX at gøre som med typen af bryghovedet. Jeg tror det er ens for alle E61 hoveder. Min tager vel 6-8 sek. Du skal stadig time dit shot fra du aktiverer pumpen.

[ChrZacho]

Re:Brygning på HX

MoBak wrote:

Jeg er ikke 100% sikker, men jeg tror ikke det har så meget med HX at gøre som med typen af bryghovedet. Jeg tror det er ens for alle E61 hoveder. Min tager vel 6-8 sek. Du skal stadig time dit shot fra du aktiverer pumpen.

Osse sår'n jeg oplever det ...

[bogner]

Re:Brygning på HX

jeg aktiverer pumpen, venter til jeg kan høre at det overvarme vand er kommet ud (gruppehovedet hvæser ikke længere) så tæller jeg til 5-7 stykker (5-7 sekunder) inde i hovedet, slukker pumpen, sætter håndtaget i og starter pumpen med det samme - herefter finder jeg en kop at sætte under jeg får gennemgående gode skud på denne måde ..

jeg tjekkede temperaturen en overgang i denne proces og det passede cirka med at når gruppehovedet ikke hvæsede længere, så havde vandet ramt en 99-100 grader - og derefter passede det (cirka) med én grad pr sekund jeg lod pumpen køre .. så helt præcist er det ikke, men det virker - for mig ihvertfald

[Sonne]

Re:Brygning på HX

Journey wrote:

Det var mest sådan lige en fremgangsmåde.. Jeg har læst lidt rundt omkring på nettet.. Men de arbejder i temperatur..
Og jeg har ikke lige noget og måle det med endnu..

Jeg fandt dette skema om cooling flush (se nedenfor) på Home Barista og da du (Journey), ligesom forfatteren, også har en Giotto, er det jo rigmeligt sammenlignligt.

http://www.coffeegeek.com/files/226/Fine%20Tuning%20Brew%20Temperature%20on%20a%20Heat%20Exchanger%20Machine.pdf

Post edited by: Sonne, at: 2007/10/23 19:57