Opslag

Collapse
No announcement yet.

Steame mælk - det er altså svært, eller ???

Collapse
X
 
  • Filter
  • Tid
  • Show
Clear All
new posts

  • Steame mælk - det er altså svært, eller ???

    Har en 0,6 liter kande, anvender mini-mælk og har en VBM Domobar. Steamer kan give fra lidt damp til MEGET damp. Hvor skal den stå??

    Jeg syntes jeg steamer og steamer og kanden bliver meget varm (sikkert for varm, har ingen termometer)
    men får utrolig lidt skum ud af det. Dysen har 2 huller.

    Har set en video fra Risteriet og her ser det ud som om et 1.årig barn kan gøre det.

    Har i nogen forslag??

    Lars

  • #2
    Re:Steame mælk - det er altså svært, eller ???

    Se denne video og strak bliver det nemmere: http://www.espressobar.dk/index.php?...0&limitstart=0

    -Jeppe
    Til espresso:
    Izzo Vivi mkII m restrictors
    Obel Mito 75mm knive.

    Til sort:
    Hario V60
    OE Lido 2 håndkværn
    Chemex
    Diverse stempelkander

    Comment


    • #3
      Re:Steame mælk - det er altså svært, eller ???

      Hej,

      Prøv at se nærmere på denne video: http://hobzon.org/out/kaffe/Steaming_on_Silvia_LR.mpg, den har hjulpet mig rigtigt meget.
      På trods af at den er lavet primært til silvia-ejere, så synes jeg at Henriks gennemgang kommer omkring rigtigt mange vigtige facetter af den svære kunst (for mig ihvertfal!) at steame god mælk.
      Godt nytår, venligste hilsner Rasmus Petersen

      Comment


      • #4
        Re:Steame mælk - det er altså svært, eller ???

        Engberg wrote:
        Se denne video og strak bliver det nemmere: http://www.espressobar.dk/index.php?...0&limitstart=0

        -Jeppe
        :laugh: Præcis. Jeg var ikke helt så hurtig på tasterne som dig Engberg B)

        Comment


        • #5
          Re:Steame mælk - det er altså svært, eller ???

          bettejessen wrote:
          Har en 0,6 liter kande, anvender mini-mælk og har en VBM Domobar. Steamer kan give fra lidt damp til MEGET damp. Hvor skal den stå??

          Jeg syntes jeg steamer og steamer og kanden bliver meget varm (sikkert for varm, har ingen termometer)
          men får utrolig lidt skum ud af det. Dysen har 2 huller.

          Har set en video fra Risteriet og her ser det ud som om et 1.årig barn kan gøre det.

          Har i nogen forslag??

          Lars
          Ville nok også overveje at gå væk fra mini-mælk. Både pga. smagen men også dens egenskaber. Som minimum bør du bruge letmælk eller endnu bedre, sødmælk.
          Mazzer Mini E mod. B
          Mahlkönig K30
          Izzo Alex Duetto II
          Behmor 1600
          Torr Classic Tamper Grenadill

          Comment


          • #6
            Re:Steame mælk - det er altså svært, eller ???

            Hej alle sammen,

            Super video der henvises til. Har lige prøvet at steame igen og nu er der skum!!!! Måske ikke 100% micro, men nu er jeg på rette spor.

            Tusind tak for hurtig feedback.

            Lars

            Comment


            • #7
              Re:Steame mælk - det er altså svært, eller ???

              Vi bruger altså ofte minimælk, da vi ikke kan \"tåle\" alt det sødmælk og det plejer at give et fint resultat! Dog er smagen jo ikke den samme, som med sød-eller letmælk, men det fungere fint herhjemme! Men hensyn til, hvordan vi steamer mælken, må jeg nok henvise til Daniel (BaristaDK) da det nok mest er hans hjørne:silly:
              Så minimælk kan sagtens bruges:laugh:
              Behind every successful woman is a substantial amount of coffee. ~Stephanie Piro
              Nuova Simonelli Aurelia
              Pink Reg barber tamper
              Mazzer Super Jolly

              Comment


              • #8
                Re:Steame mælk - det er altså svært, eller ???

                Jeg har også en Domobar, og den steamtip der er med er for voldsom for mig, så jeg har fået en med mindre huller = meget nemmere at styre
                Vibiemme Domobar
                Mahlkönig Vario
                Gene Café

                Comment


                • #9
                  Re:Steame mælk - det er altså svært, eller ???

                  Hej Uffehagen

                  Er den med 2 eller 3 huller?

                  Lars

                  Comment


                  • #10
                    Re:Steame mælk - det er altså svært, eller ???

                    Der er en såkaldt goldtip med to huller
                    Vibiemme Domobar
                    Mahlkönig Vario
                    Gene Café

                    Comment

                    Working...
                    X