Synesso temp sætpunkt

[Michael H]

Hej Alle,
Synesso\'s Cyncra er en dejlig maskine, men min erfaring ikke stor. Er der nogen, gerne med hands-on erfaring der kan foreslå et temperatur sætpunkt / flush metode? Eller bare forslag i det hele taget. Jeg bruger for tiden kaffe fra Estate, C-Flat tamper og klide-vand (fra Netto )/ hanevand blandet ca. 75/25. Resultatet er en kaffe der selv om den starter helt dyb-brun når den kommer ud hurtigt går over i lys gul efter ca 15 sek.


Michael

[RuneL]

Re:Synesso temp sætpunkt

Hvor meget doserer du i filteret?

[Michael H]

Re:Synesso temp sætpunkt

RuneL wrote:

Hvor meget doserer du i filteret?

Omkring 18 - 19 gr

[Jacob]

Re:Synesso temp sætpunkt

Bruger du WDT?

Mini\'en har det med at lægge det mere fintkværnede i den ene ende af kurve og det mere grovkværnede i den anden (= early blonding), hvis man ikke rotere filterholderen under kværning (eller endnu bedre bruger WDT).

Det er for tidligt at gå så højt op i flush-rutinen. Gør f.eks som du har set Klaus gøre det - og gør det på samme måde hvergang.

Jeg har endnu ikke været ombord i Estates blends, så jeg har ingen ide om hvad de kan lide af temperatur. Men i første omgang skal nu nok også bare koncentrerer dig om at få skudet til at kører i 25 sekunder uden egentlig blonding (Den må godt blive lysere og mere ensartet i farven hvis du hiver fuld volume ud af dine skud).

[Michael H]

Re:Synesso temp sætpunkt

Jacob wrote:

Bruger du WDT?

Mini\'en har det med at lægge det mere fintkværnede i den ene ende af kurve og det mere grovkværnede i den anden (= early blonding), hvis man ikke rotere filterholderen under kværning (eller endnu bedre bruger WDT).

Det er for tidligt at gå så højt op i flush-rutinen. Gør f.eks som du har set Klaus gøre det - og gør det på samme måde hvergang.

Jeg har endnu ikke været ombord i Estates blends, så jeg har ingen ide om hvad de kan lide af temperatur. Men i første omgang skal nu nok også bare koncentrerer dig om at få skudet til at kører i 25 sekunder uden egentlig blonding (Den må godt blive lysere og mere ensartet i farven hvis du hiver fuld volume ud af dine skud).

Jeg bruger ikke WDT men kværner kaffen ned i en lille keramik kop som jeg så fordeler med en lille nål og derefter ned i filteret.
Ja jeg forsøger lige nu med samme måde som set med Klaus på Utube: 93.5°C og flush i ca. 5 sek.
Jeg kører dem i 10 - 15 sek max. for at bevare en smule af den gode farve.

Michael