Tweet
Tak til vennerne hos The Coffee Collective, for lejligheden til at smage den nye (og meget dejlige) Hacienda La Esmeralda.
Kaffen er faktisk en etiopisk Arabica sort kaldet Geisha, der for mange år siden blev importeret til Panama. På Hacienda La Esmeralda fandt man ud af at nogle partier kaffe var langt mere aromatiske end andre, og sønne på plantagen fandt ud af at det var den særlige etiopiske sort, der var årsagen. Efter at have isoleret denne sort igennem hele produktionen, sælges kaffen nu på en internetauktion, hvor risterier over hele verden er med til at byde prisen op. The Coffee Collective var så heldige at få fat i et parti, og det er denne kaffe der blev præsenteret i dag i Jægersborggade.
Det var tilsyneladende en stor succes. Trods masser af regn, var der kø langt hen ad gaden, og folk ventede troligt på at Claus kom ud med en kande stempelkaffe, der efterfølgende blev delt ud i kopper til alle der ville smage.
Den blev brygget på flere forskellige måder, og her må Claus lige melde ind, men så vidt jeg husker kunne man smage den både som stempel, lavet på Aeropress, og så en speciel koldbrygget udgave (jeg fik ikke smagt sidstnævnte).
Lad det være sagt med det samme. Der er tale om en helt speciel kaffe, der med mange spænde og frugtagtige og blomsteragtige noter og en sødme der er helt ud over det sædvanlige, vil overbevise selv den mest skeptiske om kaffens kvalitet og særpræg. Den smyger sig om tungen, er blød og rund, og man kan tydelig smage noter af aprikos og jasmin - det sidste er endnu tydligere, hvis man lader kaffen køle lidt.
Smagen af Jasmin var så fremtrædende når kaffen havde fået lov at køle lidt af, at en af de fremmødte (der stod ude på gaden under et par (til lejligheden opsatte) pavilioner, udtalte, at kaffen næsten var lige så blid og rund at drikke som hvis man drak the. Nu skal det ikke lyde negativt - for Hacienda La Esmeralda smager naturligvis ikke som the, men blødheden og den tydelige smag af jasmin er ikke til at tage fejl af.
Jeg kan kun give kaffen min varmeste anbefaling - for der er virkelig tale om en kaffe af en HELT særlig kaliber.
Espressobar var repræsenteret ved flere brugere, jeg fik ikke hilst på alle - men godt at se, at vi også var repræsenteret.
En dejlig dag i selskab med 4 glødende og begejstrede og entusiastiske ejere af The Coffee Collective.
Hacienda La Esmeralda kommer til at koste kr. 199,- for 250 gram (ristet), og den er efter min mening helt klart pengene værd!
Kaffen er faktisk en etiopisk Arabica sort kaldet Geisha, der for mange år siden blev importeret til Panama. På Hacienda La Esmeralda fandt man ud af at nogle partier kaffe var langt mere aromatiske end andre, og sønne på plantagen fandt ud af at det var den særlige etiopiske sort, der var årsagen. Efter at have isoleret denne sort igennem hele produktionen, sælges kaffen nu på en internetauktion, hvor risterier over hele verden er med til at byde prisen op. The Coffee Collective var så heldige at få fat i et parti, og det er denne kaffe der blev præsenteret i dag i Jægersborggade.
Det var tilsyneladende en stor succes. Trods masser af regn, var der kø langt hen ad gaden, og folk ventede troligt på at Claus kom ud med en kande stempelkaffe, der efterfølgende blev delt ud i kopper til alle der ville smage.
Den blev brygget på flere forskellige måder, og her må Claus lige melde ind, men så vidt jeg husker kunne man smage den både som stempel, lavet på Aeropress, og så en speciel koldbrygget udgave (jeg fik ikke smagt sidstnævnte).
Lad det være sagt med det samme. Der er tale om en helt speciel kaffe, der med mange spænde og frugtagtige og blomsteragtige noter og en sødme der er helt ud over det sædvanlige, vil overbevise selv den mest skeptiske om kaffens kvalitet og særpræg. Den smyger sig om tungen, er blød og rund, og man kan tydelig smage noter af aprikos og jasmin - det sidste er endnu tydligere, hvis man lader kaffen køle lidt.
Smagen af Jasmin var så fremtrædende når kaffen havde fået lov at køle lidt af, at en af de fremmødte (der stod ude på gaden under et par (til lejligheden opsatte) pavilioner, udtalte, at kaffen næsten var lige så blid og rund at drikke som hvis man drak the. Nu skal det ikke lyde negativt - for Hacienda La Esmeralda smager naturligvis ikke som the, men blødheden og den tydelige smag af jasmin er ikke til at tage fejl af.
Jeg kan kun give kaffen min varmeste anbefaling - for der er virkelig tale om en kaffe af en HELT særlig kaliber.
Espressobar var repræsenteret ved flere brugere, jeg fik ikke hilst på alle - men godt at se, at vi også var repræsenteret.
En dejlig dag i selskab med 4 glødende og begejstrede og entusiastiske ejere af The Coffee Collective.
Hacienda La Esmeralda kommer til at koste kr. 199,- for 250 gram (ristet), og den er efter min mening helt klart pengene værd!
Så det må vente til en anden dag jeg kommer forbi derinde ..
Comment