lave kaffe på gammeldags metode

[kohaii]

Hej igen

Jeg er ovre ved en ven for en tid, og han laver kaffe på gammeldags metode, varmt vand og tragt, hvad gør man for at få den mest optimale kaffe på den måde

[Sonne]

Re:lave kaffe på gammeldags metode

En god kværn, friskristet kaffe og et guldfilter må vel være opskriften. Vandet skal, ligesom til stempel og espresso, være et sted mellem 92 og 95 grader.

[kohaii]

Re:lave kaffe på gammeldags metode

nu tænker jeg mere på hvordan man skal hælde vandet i

[ChrZacho]

Re:lave kaffe på gammeldags metode

Ned over en ske ... for ikke at hvirvle kaffen op.

[kohaii]

Re:lave kaffe på gammeldags metode

ChrZacho wrote:

Ned over en ske ... for ikke at hvirvle kaffen op.

hmmm ok skal det være langsomt eller hele tiden en fyldt tragt, men er faktisk ik helt med på hvad du mener med at det ikke må blive virvlet op

[ChrZacho]

Re:lave kaffe på gammeldags metode

Jeg mente såmend bare at du ikke skulle hælde det direkte ned i kaffen ... og med en ske vil du osse få spredt vandet ud over al kaffen ...

[MoBak]

Re:lave kaffe på gammeldags metode

Måske kan du lære lidt af den kære James Hoffmann. Han har lavet en video om Chemex brygning (hvilket stort set er det samme)