Opslag

Collapse
No announcement yet.

Hvor meget koffein i espresso ?

Collapse
X
 
  • Filter
  • Tid
  • Show
Clear All
new posts

  • Hvor meget koffein i espresso ?

    Ja det er egentligt et meget simpelt spørgsmål. Nu hvor espresso er så koncentreret, er indholdet af koffein så også derefter, eller er der noget med måden koffeinen trækker ud i vandet på som gør at det ikke er sådan?
    /Emil Malling

    Jeg tager gerne en omvej, hvis følelsen af at opnå noget unikt er til stede - citat Bonderøven.

    Rancilio Silvia 2009 - Casadio Istantaneo
    ... Og en ønskeseddel såå lang

  • #2
    Re:Hvor meget koffein i espresso ?

    Ejlemos wrote:
    Ja det er egentligt et meget simpelt spørgsmål. Nu hvor espresso er så koncentreret, er indholdet af koffein så også derefter, eller er der noget med måden koffeinen trækker ud i vandet på som gør at det ikke er sådan?
    \"Hvor meget\" er et relativt anliggende. Koffein-mængden er tiltagende ved længere eksponering / vandkontakt, så espresso er på den måde \"mild\" sammenlignet med traditionel (4-minutters) stempelkaffe.
    Simone: Nuova Simonelli Appia Volumetric, stålsider, no-burn arm, WBC-jet & -gliceurs
    Mario: Mahlkönig Vario, the Third
    Betty: 58,7mm Pullman Barista Convex, Cobalt Blue
    Gustav: "The Sound of Syphons", spritdrevet anno ca. 1950

    Comment


    • #3
      Re:Hvor meget koffein i espresso ?

      Hvis du er mere interesseret i kaffe kemi kan jeg vart anbefale http://coffeechemistry.com
      Michael EPO Rasmussen

      Der findes ingen kendsgerninger, kun fortolkninger. - Friederich Nietzsche

      Comment


      • #4
        Re:Hvor meget koffein i espresso ?

        EPO wrote:
        Hvis du er mere interesseret i kaffe kemi kan jeg vart anbefale http://coffeechemistry.com
        Og i det her tilfælde specifikt http://coffeechemistry.com/index.php...ip-coffee.html.

        Kort opsummering: der er mere koffein per volumeenhed i espresso end i filterkaffe. Til gengæld drikker man jo som regel større mængder almindelig kaffe og indtager derfor typisk mere koffein end ved at drikke espresso. Siden nævner 30-50 mg koffein per 30 ml espresso, og 8-15 mg koffein per 30 ml filterkaffe.

        I følge siden har Kleen ret i at det er svært at sige noget generelt om hvor meget koffein der er i kaffe, fordi der er så mange faktorer der spiller ind, som ovenstående store intervaller også giver indtryk af.

        Henning

        Comment


        • #5
          Re:Hvor meget koffein i espresso ?

          Aha... Så blev jeg da lidt klogere.. Takker for svarene gutter
          /Emil Malling

          Jeg tager gerne en omvej, hvis følelsen af at opnå noget unikt er til stede - citat Bonderøven.

          Rancilio Silvia 2009 - Casadio Istantaneo
          ... Og en ønskeseddel såå lang

          Comment

          Working...
          X