Foretrukne brygmetode?

[MoBak]

Hvad er jeres foretrukne brygmetode, når I ikke laver espresso?

Indtil videre har jeg holdt mig til stempel og filter og af de to, foretrækker jeg nok filter. Jeg synes. den ufiltrerede stempelkaffe giver for mange bitre kaffepartikler.

Hvad med Vacpot og chemex. Hvilken kaffe giver det i forhold til stempel og filter?

[Brownie]

Re:Foretrukne brygmetode?

Jeg er blevet rigtig glad for stempelkaffe på det seneste. Smagen er simpelthen bedre end filter synes jeg. Så hvis jeg nu ikke drikker espresso eller espresso-drikke, så bruger jeg en 4-kops stempel.

Derfor er det efterhånden kun når vi har gæster at Moccamasteren hentes frem for en gang filterkaffe. Det er simpelthen det nemmeste og samtidig helt fin kaffe.

Jeg har ikke rigtig prøvet andre metoder. En lille praktisk fordel ved stempelkaffen er i øvrigt også, at jeg så kan bruge min Bodum C-Mill kværn og ikke skal justere min espresso-kværn. En af grundene til at i sin tid skiftede kværn var at den nemt skulle kunne stilles om til filter/stempel. Og det kan den også, MEN jeg er nu mest glad for at holde den på mindre justeringer.

[ordo.dk]

Re:Foretrukne brygmetode?

AeroPress som nummer 1, og stempel som nummer 2 her! Jeg har ikke en klassisk kaffemaskine længere...

[MoBak]

Re:Foretrukne brygmetode?

ordo.dk wrote:

Jeg har ikke en klassisk kaffemaskine længere...

Det har jeg heller ikke - jeg har en tragt, papirsfiltre og en elkogekedel

[OSB]

Re:Foretrukne brygmetode?

En gammeldags kaffekolbe med glas filter (Bodum har lavet den jeg har )
Det giver fantastisk kaffe og er sjovt at se på.

[MoBak]

Re:Foretrukne brygmetode?

OSB wrote:

En gammeldags kaffekolbe med glas filter (Bodum har lavet den jeg har )
Det giver fantastisk kaffe og er sjovt at se på.

Er det sådan en Kona her eller en Santos du mener?

[OSB]

Re:Foretrukne brygmetode?

Det er en Santos, jeg har men de angiveligt eksisteret i over 50 år.
De er bare lidt \"clumpsy\" og have stående.:blush:

[Joni]

Re:Foretrukne brygmetode?

Har stempelkander i forskellige størrelse derhjemme (lille, alm., stor) og på arbejde (lille, alm.). Nemt og giver dejlig kaffe. Har dog forsømt stempelkanden derhjemme til fordel for espressodrikke, men er begyndt at bruge den mere. Ellers får jeg ikke smagt forskellige kaffer.

[KimH]

Re:Foretrukne brygmetode?

ordo.dk wrote:

AeroPress som nummer 1, og stempel som nummer 2 her! Jeg har ikke en klassisk kaffemaskine længere...

Det samme her! Jeg har dog også en almindelig kaffemaskine som kommer i brug når vi har mange gæster til fødselsdage osv....

De der kaffekolber ser da meget sjove ud. Dem gad jeg da godt at høre noget mere om :huh:

[OSB]

Re:Foretrukne brygmetode?

De fungerer ved at kolben sættes på komfuret og vand koges så i den nederste kolbe. kaffen ligger øverst og vandet presses så som damp igennem røret via glasfilter op til kaffen.
Herefter tagesden af blusset og det undertryk der skabes i nedeste kolbe \"suger\" så kaffen ned igen. Det hele går ret stærkt og der lidt \"trylleri\" over det.
Smager meget \"rent\" af kaffe.

[MoBak]

Re:Foretrukne brygmetode?

OSB wrote:

Det hele går ret stærkt og der lidt \"trylleri\" over det.
Smager meget \"rent\" af kaffe.

Man kan vel naturligvis justere smagen med formalingsgrad på og mængde af kaffe. Men kan man også gøre det ved at justere varmen og dermed den tid det tager at fordampe vanden op i den øverste kolbe? Altså smager kaffen anderledes hvis man stiller komfuret på 4 end hvis man stiller det på 9?

[KimH]

Re:Foretrukne brygmetode?

Er det egentlig den slags kaffebrygger der går under betegnelsen \'vac-pot\' i de amerikanske forums? For så er de da vidst meget anvendte \'over there\'

[ordo.dk]

Re:Foretrukne brygmetode?

Ja, det er typen der brygger med vacuum

[OSB]

Re:Foretrukne brygmetode?

Wack-pot!?
Er det ikke noget man ryger :whistle: :blink: :X

[EPO]

Re:Foretrukne brygmetode?

Nu er det sjældent at jeg brygger andet end espresso, det sker stortset kun når jeg har gæster eller når jeg har fundet en ny spændende bønne. Men når det så er tid til alternative brygmetoder så er stempel min fortrukne der efter kommer kona\'en