Opslag

Collapse
No announcement yet.

Maskiner får smag for espresso

Collapse
X
 
  • Filter
  • Tid
  • Show
Clear All
new posts

  • Maskiner får smag for espresso

    Ja - så har jeg set det med... en maskine der kan smage på espresso og komme med en smagsprofil for kaffen.

    Det er Nestlé der har opfundet en robot, der måske nok har opgivet at profilere de mere end 1000 flygtige smags og aromastoffer, der er en del af kaffen. De fokuserer på 8. Der er dermed et stykke vej endnu, men det er da spændende at de i det mindste er kommet så langt.

    Det løser dog INTET i forhold til at beskrive en kaffeoplevelse, for behag er forskellig, så selv om de kan fortælle om en kaffe er specielt markant indenfor et bestemt område, så siger det dog INTET om, hvorvidt du så kan LIDE den smag eller ej.

    Læse mere hos Royal Society of Chemistry.
    Henrik Delfer (a.k.a. Hobzon)
    Østerbro

    La Marzocco GS3
    Mahlkönig K30 Vario


    Jeg tror mennesket får udrettet så meget, ikke fordi vi er smarte, men fordi vi har modsatrettede tommelfingre så vi kan lave kaffe. (F. Rosenberg)

  • #2
    Re:Maskiner får smag for espresso

    Utroligt. Men hvis det ikke skulle være Nestlé, hvem så?

    Måske de vil lave en instant espresso, og så mangler de lige den rigtige aroma at tilsætte... :X
    Administator på espressobar
    Izzo Alex Duetto
    Toper Cafemino
    Kværna 1F, Mazzer Mini Electronic A, Rocky
    Pullmann deluxe, Pullmann Barista, Rusbjerg tamper model 2 (prototype ver 2)

    Og en masse andet lir... Men alligevel ikke nok...

    Comment


    • #3
      Re:Maskiner får smag for espresso

      Roed wrote:
      Utroligt. Men hvis det ikke skulle være Nestlé, hvem så?

      Måske de vil lave en instant espresso, og så mangler de lige den rigtige aroma at tilsætte... :X
      Det har de da lavet ..
      Administrator på EspressoBar
      Nuova Simonelli Appia 1.GR.
      Mazzer Kony Electronic

      Comment


      • #4
        Re:Maskiner får smag for espresso

        Har de?? Jeg følger ikke så meget med i det der instant halløj.

        Det lyder klamt...
        Administator på espressobar
        Izzo Alex Duetto
        Toper Cafemino
        Kværna 1F, Mazzer Mini Electronic A, Rocky
        Pullmann deluxe, Pullmann Barista, Rusbjerg tamper model 2 (prototype ver 2)

        Og en masse andet lir... Men alligevel ikke nok...

        Comment

        Working...
        X