Tweet
Det er længe siden jeg har været forbi Espressobar 
Men jeg har fået et problem med min kværn, jeg gerne vil høre, om andre også har oplevet.
Det drejer sig om justering af formalingsgraden. Hidtil har alt virket som forventet. Selv små justeringer på formalingsgraden kan med det samme ses på ændringer i ekstraktionstiden. Men da jeg for nylig købte friske bønner, og skulle finjustere kværnen, sket der ingen ændring i ekstraktionstiden ved små justeringer i formalingsgraden. Selv ved større justeringer skete der intet.
Jeg prøvede derfor at se, hvad der kunne være årsagen, og det viser sig at der er en "zone" (fra 2-8) hvor man kan justere frem og tilbage uden der sker nogen ændringer i formalingsgraden. Når jeg så drejer forbi 2 eller 8 sker der noget. Hvis jeg f.eks. drejer forbi 2 bliver formalingsgraden finere, og samtidig flyttes det punkt i den anden ende (8) så jeg nu møder lidt modstand når jeg drejer den anden vej.
Kværnen fungerer stadig, og jeg kan stadig justere formalingsgraden, jeg skal bare helt over i nærheden af 8 for at gøre formalingsgraden grovere, mens jeg skal helt ned i nærheden af 2 for at gøre den finere.
Jeg gætter på det måske handler om at spænde en skrue eller lignende, men inden jeg skiller min kværn ad, og måske konstaterer jeg derved gør at min kværn pludselig ikke længere fungerer, tænkte jeg, jeg ville høre de gode folk her på Espressobar, om der var nogen der havde prøvet noget tilsvarende, eller som måske kan råde mig til, hvad jeg bør gøre?
Men jeg har fået et problem med min kværn, jeg gerne vil høre, om andre også har oplevet.
Det drejer sig om justering af formalingsgraden. Hidtil har alt virket som forventet. Selv små justeringer på formalingsgraden kan med det samme ses på ændringer i ekstraktionstiden. Men da jeg for nylig købte friske bønner, og skulle finjustere kværnen, sket der ingen ændring i ekstraktionstiden ved små justeringer i formalingsgraden. Selv ved større justeringer skete der intet.
Jeg prøvede derfor at se, hvad der kunne være årsagen, og det viser sig at der er en "zone" (fra 2-8) hvor man kan justere frem og tilbage uden der sker nogen ændringer i formalingsgraden. Når jeg så drejer forbi 2 eller 8 sker der noget. Hvis jeg f.eks. drejer forbi 2 bliver formalingsgraden finere, og samtidig flyttes det punkt i den anden ende (8) så jeg nu møder lidt modstand når jeg drejer den anden vej.
Kværnen fungerer stadig, og jeg kan stadig justere formalingsgraden, jeg skal bare helt over i nærheden af 8 for at gøre formalingsgraden grovere, mens jeg skal helt ned i nærheden af 2 for at gøre den finere.
Jeg gætter på det måske handler om at spænde en skrue eller lignende, men inden jeg skiller min kværn ad, og måske konstaterer jeg derved gør at min kværn pludselig ikke længere fungerer, tænkte jeg, jeg ville høre de gode folk her på Espressobar, om der var nogen der havde prøvet noget tilsvarende, eller som måske kan råde mig til, hvad jeg bør gøre?
Comment