Jeg har kjøpt meg kvern, men hva slag er det???

[Mocca]

Hei!
Jeg har endelig kjøpt meg kværn på internett (brukt), men jeg vet ikke hvilken modell det er :blush: Det står Rancilio på den, men så vet jeg altså ikke mer. Den er STOOOR og den har vært brukt på en smootie bar i 2 år. Jeg betalte 1800,- for den (NOK, som i norske kroner ).



Den bråker som et uvær og er grim, men vi får endelig crema på espressoen vår :woohoo:

Er det noen som kan fortelle meg hvilken modell dette er og hvor mye den koster ny?

[ordo.dk]

Re:Jeg har kjøpt meg kvern, men hva slag er det???

Det ligner en MD40 eller MD50 - Står det ikke på mærket under, på siden eller bagved?

[MoBak]

Re:Jeg har kjøpt meg kvern, men hva slag er det???

Hej mocca,

Tillykke med din nye kværn. Jeg er overbevist om, at du vil blive helt vild med din espresso nu hvor du har fået egen kværn. Det er alt afgørende

Det ligner en Rancilio MD 40 (44 cm høj) eller MD 50 (52½ cm høj), du har købt. Det er Rocky storebror fra Rancilios professionelle serie. Jeg har ingen personlig erfaring med denne kværn, men det er garanteret ikke noget dumt køb. Ved du hvor meget den har været brugt på de to år? Måske var det værd at overveje, om du skulle sætte nye kværnblade i den...

Jeg har fundet MD40 i en tysk butik til 498 Euro. Så du har fået den til ca. ½ pris. Det lyder helt rimeligt.

[Mocca]

Re:Jeg har kjøpt meg kvern, men hva slag er det???

Jeg har nettopp målt den og den er 53 cm høy. Det står intet merke på siden av den (utenom et hvor der står espresso italiano). MD 50/t står det på en lapp under muskedunderet.

Det er et lite tellerverk på siden som viser 4985? Jeg antar at det er hvor mye den er brukt, men hva tilsvarer det? Er det da på tide med nye kniver?

Og dere har helt rett, kaffen smaker uendeligt mye bedre nå :-)

[Hobzon]

Re:Jeg har kjøpt meg kvern, men hva slag er det???

Mocca wrote:

Det er et lite tellerverk på siden som viser 4985? Jeg antar at det er hvor mye den er brukt, men hva tilsvarer det? Er det da på tide med nye kniver?

Jeg antager at der er den samme type tæller som sidder på siden af min LaCimbali Max kværn. Den tæller hvor mange gange der er trukket i doserhåndtaget. Eftersom begge er kværne, der reelt er beregnet til at stå i en kaffebar, så kan ejeren have en interesse i at tælle hvor mange shots der bliver lavet.

Da kværnen normalt er beregnet til at arbejde med en fuld doser, og da doseren kan indstilles til at dosere præcist 7 gram, hver gang man trækker i doseringsarmen - ja så giver tælleren mulighed for at følge med i hvor mange gram kaffe (eller hvor mange skud) der er doseret i løbet af en dag.

Den fortæller dig med andre ord ikke noget om, hvor slidt dine knive er - for når den når 9999 starter den bare forfra på 0000.

[Mocca]

Re:Jeg har kjøpt meg kvern, men hva slag er det???

Takk for forklaringen av tellerverket Hobzon!

Hvordan vet jeg da at det er på tide med nye kniver? Bråker den mer, maler den ujevnteller er det noen andre symptomer jeg skal se etter??

[MoBak]

Re:Jeg har kjøpt meg kvern, men hva slag er det???

Mocca wrote:

Takk for forklaringen av tellerverket Hobzon!

Hvordan vet jeg da at det er på tide med nye kniver? Bråker den mer, maler den ujevnteller er det noen andre symptomer jeg skal se etter??

Du kan faktisk bare skille kværnen ad og mærke efter om de føles skarpe - selvfølgelig ikke skarpe som en kniv, men de skal helle rikke føles runde og \"bløde\". I samme øvelse, kna du måske også få gjort kværnen godt og grundigt ren. Kværbladene har sikkert godt af en tur i en gang backflush middel.