Opslag

Collapse
No announcement yet.

Kværn og klumper

Collapse
X
 
  • Filter
  • Tid
  • Show
Clear All
new posts

  • Wolff
    replied
    Re:Kværn og klumper

    Ja det er det , men vil ikke tillægge det så stor værdi , denne ene test. har mailet lidt med andre bruger af m4eren på andre sites , som ikke kan nikke genkendene til den lidt voldsomme klumpning som billedet , jeg vil nok foretrække og lave min egen test/afprøve det selv i natura , som man jo nok også må anbefale man gør inden man beslutter sig endeligt.

    Leave a comment:


  • Søren Wolder
    replied
    Re:Kværn og klumper

    Den ser bare rigtig godt ud den Macap, men ved ikke helt, om jeg ville være tilfreds med dens malning...

    Billedet tidligere i tråden, er det fra en M4?

    Leave a comment:


  • Wolff
    replied
    Re:Kværn og klumper

    Bare lige hvis nogen ville se Macapen
    http://www.chriscoffee.com/products/...acapelectronic

    Leave a comment:


  • MoBak
    replied
    Re:Kværn og klumper

    Søren Wolder wrote:
    Jeg mener Teme valgte K30 fra til fordel for K10 WBC?
    Ja, på trods af, at han faktisk foretrækker de koniske knive. Men han og vist især hans bedre halvdel kunne ikke forenes med doseren, og derfor blev Compak\'en droppet

    Leave a comment:


  • Søren Wolder
    replied
    Re:Kværn og klumper

    RuneL wrote:
    Punktet omkring ensartetheden var jo faktisk undersøgt at Teme på et tidspunkt hvor han sammenlignede partikeldistributionen fra en kværn med flade knive mod en med koniske knive, og han kom frem til den med koniske havde en mere ujævn distribution. K10 WBC er jo med koniske knive og er en kværn der bliver anvendt mange seriøse steder, så jeg ved ikke hvor meget ensartetheden i sig selv har at sige. Journey, Mhmh og jeg havde jo et minijam sidste år hvor vi alle tre mente at kunne mage forskel på koniske mod flade knive.
    Som jeg er orienteret, skulle koniske knive give det bedste smags resultat, men det er muligt, at det er et generelt problem, at den ikke har ensartet partikeldistribution.

    Klaus Thomsen fortalte en dag inde i TCC, at de havde testet bl.a. K30 mod K10 WBC, og at de foretrak sidstnævnte, og at K30\'eren generelt ikke kunne følge med de \"store\" kværne med koniske knive smagsmæssigt- K30 har flade knive.

    (Lidt ærgeligt, for K30 er dælme lækker! Ikke mindst deres Twin!!)

    Jeg mener Teme valgte K30 fra til fordel for K10 WBC?

    Leave a comment:


  • RuneL
    replied
    Re:Kværn og klumper

    Søren Wolder wrote:
    Jeg er enig i, at forholdet om hvorvidt en kværn klumper kaffen må være det næstvigtigste kriterium - kun overgået af ensartheden.

    Masser kværnene har fået kritik for ikke at male helt ensartet og samtidig have en tendens til at fordele de fineste partikler i den del af PF der er tættest på kværken. Dette skulle kunne ses ved naked PF - jeg har dog ikke selv haft mulighed for at teste.

    Da jeg går efter en så klumpfri kværn som muligt (og en, som ikke sviner lige så meget som min Rocky), er jeg også ret lun på Casadio\'en - den er bare møj-lækker.... bortset fra udseende, men det kan jeg leve med.
    Punktet omkring ensartetheden var jo faktisk undersøgt at Teme på et tidspunkt hvor han sammenlignede partikeldistributionen fra en kværn med flade knive mod en med koniske knive, og han kom frem til den med koniske havde en mere ujævn distribution. K10 WBC er jo med koniske knive og er en kværn der bliver anvendt mange seriøse steder, så jeg ved ikke hvor meget ensartetheden i sig selv har at sige. Journey, Mhmh og jeg havde jo et minijam sidste år hvor vi alle tre mente at kunne mage forskel på koniske mod flade knive.

    Med hensyn til mazzeren, så har jeg læst samme kritik, men min simple og særdeles lavteknologiske løsning på dette er at rotere filterkurven i filterholderen med toimmelfingeren mens jeg kværner, simpelthen for at fordele kaffen jævnt i kurven og undgå \"bjergtoppen\" i midten nu jeg er igang.

    Cassadioens udseende gør at den ryger af listen hos mig, men hastigheden og klump-fri-heden er helt i top på denne kværn, så vidt jeg har set hos MoBak.
    Ellers findes der jo santos #55 som er en særdeles hurtig kværn også.

    Leave a comment:


  • Wolff
    replied
    Re:Kværn og klumper

    Ja udseendet har bestemt også betydning for mig , derfor en af plusserne for mig ved Macap M4 digital chrome , og selvfølgelig at den også er nem og indstille via det digitale display , og så ville den nok også passe godt til mit fremtidige setup som jeg også tænker på men mazzer skulle vist også komme i chrom incl. digital display på et tidspunkt (ret mig hvis jeg har taget fejl)måske andre har hørt om dette også.kan da godt linke til det hvis jeg falder over det igen.
    Kan da godt sige at disse 4 kværne er dem jeg Personligt foretrækker og skulle vælge i mellem Casadio-Mazzer mine E B - MahlKoenig K30 - Macap M4 digital chrome , men af forskellige årsager løber jeg af med Macapen , eller omvendt

    Leave a comment:


  • Brownie
    replied
    Re:Kværn og klumper

    Jeg synes altså også at udseendet er vigtigt. Det har absolut intet at gøre med kaffen - det er rigtigt. Men det er lidt ligesom med kvaliteten. Det må gerne føles godt og se godt ud. Sådan har jeg det...og selvom det ikke er det vigtigste, så er det vigtigt.

    Leave a comment:


  • Søren Wolder
    replied
    Re:Kværn og klumper

    Jeg er enig i, at forholdet om hvorvidt en kværn klumper kaffen må være det næstvigtigste kriterium - kun overgået af ensartheden.

    Masser kværnene har fået kritik for ikke at male helt ensartet og samtidig have en tendens til at fordele de fineste partikler i den del af PF der er tættest på kværken. Dette skulle kunne ses ved naked PF - jeg har dog ikke selv haft mulighed for at teste.

    Da jeg går efter en så klumpfri kværn som muligt (og en, som ikke sviner lige så meget som min Rocky), er jeg også ret lun på Casadio\'en - den er bare møj-lækker.... bortset fra udseende, men det kan jeg leve med.

    Leave a comment:


  • RuneL
    replied
    Re:Kværn og klumper

    jeg syns det har meget stor betydning.
    Kører du med nøgen filterholder kan du tydeligt se at hvis der triller en stor klump ned og lægger sig i bunden af filteret, ja så kommer der næsten ikke noget kaffe der når ekstraktionen begynder.

    Leave a comment:


  • Wolff
    replied
    Re:Kværn og klumper

    Bruger du ikke tandstikkere mere , det vil sige du har fået gebis:laugh: ja man kan se rundt omkring både mazzer og macap klumper lidt , men det var nu mere hvad man ligger i det og hvad det har af betydning for jer , eller det måske slet ikke har.

    Leave a comment:


  • Brownie
    replied
    Re:Kværn og klumper

    og her Mazzeren

    Leave a comment:


  • Brownie
    replied
    Re:Kværn og klumper

    I dette dette link er der kommentarer til Macap\'en...ja, det er der også mange andre steder hvis du søger.

    Der er et Macap og et Mazzer billede. 2/3-dele nede af siden.

    Selve kværnen må være det vigtigste - og derefter som de andre siger klumpningen. Jeg er meget godt tilfreds. Bruger ihvertfald ikke tandstikker mere

    Leave a comment:


  • RuneL
    replied
    Re:Kværn og klumper

    Jeg ville bare bidrage med at min mazzer-b også klumper lidt. Ikke så meget som min rocky, men den er ikke lisså fin som MoBaks cassadio, som nok er noget af det fineste jeg har set.

    Leave a comment:


  • Wolff
    replied
    Re:Kværn og klumper

    Ja Mobak din casadio er jo en fantastisk kværn (det lille minus looket), så den jo i aktion i århus.Grunden til jeg også spørger ang. klumpningen er nok også fordi jeg har en Macap M4 digital chrome lidt i baghovedet til en evt. opgradering hvis det skulle komme på tale engang, men så jo så jeg at den godt kunne klumpe lidt indimellem. var ellers lige ved og få en på prøve , men det glippede så .

    Leave a comment:

Working...
X