Vibrator i bryghåndtag ?

[hjalle]

Hejsa... jeg fik lige en ide, men har brug for hjælp til at vurdere om den er god eller ej. :-)

Jeg ser jo igen og igen hvordan der arbejdes med at få distribueret den kværnede kaffe i filteret, således at der ikke er områder med \"luftlommer\" og lignende. Akkurat det samme som man vil undgå når man eksempelvis støber beton. I forbindelse med støbning, vibrerer man sig ofte frem til en homogen masse.....og så kommer spørgsmålet: \"tror I det vil være muligt at opnå en bedre fordeling af kaffen i filtret, hvis dette blev vibreret\"?. Man kunne jo evt indbygge en eller anden form for vibrator i håndraget :-)

mvh Hjalle

[MoBak]

Re:Vibrator i bryghåndtag ?

hjalle wrote:

Hejsa... jeg fik lige en ide, men har brug for hjælp til at vurdere om den er god eller ej. :-)

Jeg ser jo igen og igen hvordan der arbejdes med at få distribueret den kværnede kaffe i filteret, således at der ikke er områder med \"luftlommer\" og lignende. Akkurat det samme som man vil undgå når man eksempelvis støber beton. I forbindelse med støbning, vibrerer man sig ofte frem til en homogen masse.....og så kommer spørgsmålet: \"tror I det vil være muligt at opnå en bedre fordeling af kaffen i filtret, hvis dette blev vibreret\"?. Man kunne jo evt indbygge en eller anden form for vibrator i håndraget :-)

mvh Hjalle

Tror det kommer an på kværnen. For nogle kværne er problemet, at de fordeler de stor og små \"gryn\" skævt (altså flere af de store gryn i den ene side) og dette vil vel ikke blive udjævnet? Men ideen er da interessant. Er der ikke noget med, at man i laboratorier har sådan en vibrerende plade, som man kan sætte et reagensglas ned på for at på væsken deri blandet. Sådan én må du have bygget ind i køkkenbordet og så i gang med at teste

[Søren Wolder]

Re:Vibrator i bryghåndtag ?

Ideen er rigtig spændende! Men jeg tror umiddelbart, at resultaterne ville være små.

Som MoBak siger, er et af de største problemer, at kværnen fordeler store og små kaffe partikler skævt. Du vil sikkert selv kunne erfare det, hvis du laver en række skud i et bundløst PF - det vil altid være det samme sted, at vandet først trænger igennem, eller at du oplever channeling.

En anden forskel på beton støberi og kaffe er, at vi har mulighed for at tampe kaffen - hvilket sjældent er muligt med beton :S - derudover er massen af beton fugtig/elastisk, så der er mulighed for luftlommer, hvilket ikke burde være samme problem med kaffen.

Men jeg glæder mig da bestemt til at høre om dine forsøg!

[ordo.dk]

Re:Vibrator i bryghåndtag ?

På de andre sites har dette også været diskuteret, men som middel mod statisk elektricitet og klumpning, og der blev talt mest om at lave en anordning der sad ved tuden af kværnen, før det ryger i PF
Syret, men tror nu at WDT og stockfleths move er fint nok

[Hobzon]

Re:Vibrator i bryghåndtag ?

ordo.dk wrote:

... men tror nu at WDT og stockfleths move er fint nok

John Weiss - ophavsmanden til Weiss Distribution Technique, kommer ind på noget interessant i hans artikel (sidst på side to), hvor han skriver:

\"You can get a perfect naked shot without tamping, providing the levelling was perfect; but no tamp on earth will save a poorly levelled basket.\"

Hvis dette er korrekt - så kunne en mekanisk vibrationsteknik måske medvirke til at man får bedre distribueret kaffen i filterkurven. Omvendt, så kan jeg ikke vurdere, hvor kraftige vibrationer der skal til, for at undgå at den malede kaffe i sig selv, samler sig i klumper eller flytter sig rundt i filterkurven som en \"samlet\" enhed.

Umiddelbart ville jeg tro, at en sådan \"shaker\" skal bruge relativt store og langsomme bevægelser for at være effektiv i forhold til små og hurtige bevægelser, der nærmere kunne tænkes at ryste kaffen \"sammen\" end distribuere denne.