Hvilken rister

[Wolff]

Hej , går og overvejer om jeg skal til at riste selv på et tidspunkt , da det kunne være spænende og designe sin egen kaffe/smag fra bunden af , og sidegevinsten er jo også at det er billigere og riste selv. Det er ikke et her og nu køb det drejer sig om , da jeg synes jeg har nok i Silvia og rocky på nuværende tidspunkt , men er da begyndt og kigge lidt og det koster jo ikke noget , har kigget lidt på følgende ristere pga. kapaciteten , men ville egentlig godt vide om der også er forskel på den færdige rist afhængig af hvilken maskine man vælger af disse ? Prislejet har jeg set de fåes til omkring 3500 ind/udland og det er nok også der jeg bevæger mig når det engang er så vidt.
det kunne være nogen som måske har stiftet bekendskab med flere af disse ristere som kunne give en vurdering ,også gerne af betjeningen. tak.
Gene cafe
Hottop
Behmor
Alpenröst

[ChrZacho]

Re:Hvilken rister

Wolff wrote:

Gene cafe

Den er jo billig og man kan se hele kammeret, det er en kombineret agitation og varmlufts rister.Den er nem at betjene. Har ikke selv erfaring med den.

Hottop

Den er noget større end GC, den giver en rimelig ensartet rist set ifht IR2, den har en god kølecyklus ved at dumpe bønnerne ud i en bakke.

Behmor

Kender den overhovdet ikke ... så den ville jeg nok lige vente på at der kommer ogle feedback fra andre brugere.

Alpenröst

Det skulle være en god ristere, største ulempe er dog at man ikke kan se bønnerne under risten.


Hvis jeg skulle ud og have mig en rister ville jeg nok gå efter HotTop B\'eren.

[Wolff]

Re:Hvilken rister

Tak ChrZacho , det jeg også var lidt ude efter var den færdige rist af bønnen i de forskellige maskiner , kan man få den samme kvalitet i risterne ?

[MoBak]

Re:Hvilken rister

Uha, det kan skabe en laaang tråd. Men bestemt interessant! Tror det er noget mange gerne ville vide - hvis man kan finde et endelig svar. Men lur mig om ikke folk hovesageligt vil anbefale den rister de selv har - men der er jo også en årsag til, at de har valgt netop dén.

Behmor
Nu nævner du Behmor. Så vidt jeg ved, er den stadig kun lavet til det amerikanske marked - altså i 110V. Jeg læste faktisk lige en interessant tråd på Home-barista. Det tyder på, at den stadig er i udviklingsfasen, selvom den er på markedet derovre. Home-Barista lavede en blindsmagning, hvor de cuppede den samme kaffe ristet på de 5 indbyggede profiler op mod Counter Culture Coffee\'s rist af samme kaffe. I smagningen var konklusionen at de 3 profiler i Behmor var \"udrikkelige\" (det er nok overdrevet, men alligevel), mens 1 af dem var bedre en CCC\'s håndristede batch. Det er jo noget af en spredning. Jeg ville nok ikke købe Behmor før den har været igennem et par opdateringer og er grundigt testet af markedet.

Gene
Jeg har selv Gene og er glad for den. Jeg synes den rister rigtig godt. Den er let at styre og den rister jævnt. Ja, det er noget værre plastickvalitet på ydersiden, men mekanikken i den skulle være solid. Tromlen er monteret på kuglelejer for at aflaste motorene osv. De tidlige udgaver havde en del problemer med varmelegemer der stod af, men det problem er de vist ovre.
Gene\'en store svaghed er dens nedkøling. Bønnerne bliver ikke dumpet ud af tromlen og nedkølingstiden er derfor alt for lang. Jeg har selv løst dette ved at jeg afbryder risteren, når bønnerne er færdige, dumper dem i et dørslag, og køler dem ved at suge luft igennem dem med en tragt og en støvsuger. Dette gør mig i stand til at køle bønnerne til stuetemperatur på ca. 1 minut. Altså hurtigere end enhver professionel rister - og det er ikke bøvlet overhovedet.

Hottop
Der er nok mange der ahr noget mere klogt end mig at sige om Hottop. For det første er der jo adskillige modeller at tage stilling til, så det er den første udfordring. Der er ingen tvivl om, at Hottop er eminent kvalitet. Der er brugt de bedste materialer og ALLE risterne bliver prøveristet på fabrikken inden de sendes derfra. Men det er også en dyr rister.

Alpenröst
Her må jeg melde pas. Jeg ved ingenting om den.

Håber det hjalp en smule. Der skal nok være mange der har en masse mere at tilføje (og måske noget at rette :blush: )

[MoBak]

Re:Hvilken rister

Wolff wrote:

Tak ChrZacho , det jeg også var lidt ude efter var den færdige rist af bønnen i de forskellige maskiner , kan man få den samme kvalitet i risterne ?

Prøv at tjekke SweeMaria\'s. Tom, som er ejer, er ret seriøs indenfor ristning og har testet alle disse maskiner, som han også sælger. For Gene\'en skriver han fx:

But I would not call this machine especially \"smoky\" either in operation, nor in the cupping results. Speaking of the roast quality; it is very good. I get improved body over air roasting, without diminished brightness.

Du kan sikkert finde tilsvarende meninger om smagen af ristene for de andre ristere derinde.

[Wolff]

Re:Hvilken rister

Tak Mobak , læste lige at Behmor først kommer til europa i 2009 , så der er nok ikke mange der ligger inde med sådan en.

[micki]

Re:Hvilken rister

ChrZacho wrote:

Hvis jeg skulle ud og have mig en rister ville jeg nok gå efter HotTop B\'eren.

Kan B\'eren fås nogle steder bortset fra direkte import fra producenten?

[ordo.dk]

Re:Hvilken rister

B fås kun i USA og fra Taiwan... I EU kan man få den analoge, en D-controller og P-modellen...

Behmor er lidt irrelevant ift. EU - Den skulle heller ikke være særligt god til at lave mørke riste...

Det er nok godt at du kigger på de lidt større - Min egen Imex blev afløst efter lidt [for] kort tid

[Wolff]

Re:Hvilken rister

ordo.dk wrote:

B fås kun i USA og fra Taiwan... I EU kan man få den analoge, en D-controller og P-modellen...

Behmor er lidt irrelevant ift. EU - Den skulle heller ikke være særligt god til at lave mørke riste...

Det er nok godt at du kigger på de lidt større - Min egen Imex blev afløst efter lidt [for] kort tid

Jo tak Ordo ved godt hvor jeg kan købe risterne , og de 4 ristere som jeg nævner er også valgt ud fra at jeg kender mig selv godt nok til at vide at efter 14 dage ville jeg ellers skulle til at opgradere igen ligesom du er inde på, derfor de 4 udvalgte.
For at komme lidt på sporet igen ville jeg egentlig godt vide om der også er forskel på den færdige rist afhængig af hvilken maskine man vælger af disse 4 ?

[MoBak]

Re:Hvilken rister

Wolff wrote:

For at komme lidt på sporet igen ville jeg egentlig godt vide om der også er forskel på den færdige rist afhængig af hvilken maskine man vælger af disse 4 ?

Det tror jeg ikke der er nogen der umiddelbart kan svare på herinde. Du har jo god tid, så det bedst du kan gøre er nok at finde en med en Hottop og en med en Gene (og en med en Alpenröst, men det er nok sværere) og så prøve at riste den samme type bønner i disse to/tre ristere til samme ristegrad. Så kan du prøve hvordan risterne er at bruge og du kan efter nogle dage smage, hvilke bønner der smager bedst. Husk at smage i blindtest, så du ikke har en forudindtaget holdning om, hvilken der \"burde\" smage bedst.

Det er selvfølgelig ikke en helt skudsikker løsning, for man skal sikkert lære sin rister at kende og få en fornemmelse over, hvordan man skal bruge profiler osv. Men man kan jo simplificere det ved bare at køre en fast temperatur til en bestemt ristegrad.

[EPO]

Re:Hvilken rister

Kunne det ikke værre en mulighed at stikke hoved forbi Kaffe Mekka, de har alle tre, mon ikke de kan vejlede lidt.

[Wolff]

Re:Hvilken rister

EPO wrote:

Kunne det ikke værre en mulighed at stikke hoved forbi Kaffe Mekka, de har alle tre, mon ikke de kan vejlede lidt.

Jo bestemt en mulighed , men nu har vi ikke sådanne fine kaffe butikker her i det sønderjyske hvor man lige kommer forbi og kigger lidt desværre

[EPO]

Re:Hvilken rister

Wolff wrote:

EPO wrote:

Kunne det ikke værre en mulighed at stikke hoved forbi Kaffe Mekka, de har alle tre, mon ikke de kan vejlede lidt.

Jo bestemt en mulighed , men nu har vi ikke sådanne fine kaffe butikker her i det sønderjyske hvor man lige kommer forbi og kigger lidt desværre

Det havde jeg selfølgelig ikke lige tænkt på

[Søren Wolder]

Re:Hvilken rister

Wolff wrote:

EPO wrote:

Kunne det ikke værre en mulighed at stikke hoved forbi Kaffe Mekka, de har alle tre, mon ikke de kan vejlede lidt.

Jo bestemt en mulighed , men nu har vi ikke sådanne fine kaffe butikker her i det sønderjyske hvor man lige kommer forbi og kigger lidt desværre

I har fået telefoner dernede, ik\'? :unsure: Ring til Niels og få en forklaring på de forskellige maskiner - så er du rustet til en lørdagstur bagefter

[Wolff]

Re:Hvilken rister

Telefoner hmm , vi bruger jo stadig røgsignaler men vil da prøve og kontakte niels for at høre om han kan hjælpe mig lidt videre.